اگر شما هم بین انبوهی از اطلاعات در مورد خواص و فواید قهوه یا مضرات آن برای سلامتی سردرگم شده‌اید و هنوز نمی‌دانید قهوه برای بدن خوب است یا نه، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا یک بار برای همیشه به پاسخ سوالتان برسید.

جالب است بدانید که بیش از ۵۰ درصد افراد بزرگسال در کشورهایی مانند ایالات متحده هر روز قهوه می‌نوشند و قهوه دومین نوشیدنی پرمصرف بعد از آب در بسیاری از نقاط دنیا به حساب می‌آید ولی بعضی سوال‌ها درمورد اثرات مثبت و احتمالاً منفی قهوه هیچ‌وقت قدیمی نمی‌شود: «آیا قهوه برای سلامتی خوب است؟ آیا فواید قهوه بیشتر از مضرات آن است؟» پاسخ هم بله است هم خیر!

فواید قهوه در سال‌های اخیر موضوع پژوهش‌های زیادی بوده است و محققان همچنان در تلاش‌اند تا تأثیرات قهوه بر سیستم عصبی، قلب و رگ‌ها و دستگاه گوارش را دقیق‌تر بشکافند اما فواید قهوه، مضرات آن و اثر کلی قهوه بر بدن همچنان موضوعی جنجالی و پراختلاف است.

قهوه سرشار از کافئین، آنتی اکسیدان و حاوی مقدار کمی از چندین ریزمغذی مورد نیاز بدن است و به شما هشیاری، بهره‌وری، انرژی و انگیزه بیشتری می‌دهد اما در بعضی افراد به اضطراب، عصبانیت و ناتوانی در تمرکز می‌انجامد و با بروز عوارض جانبی مختلف ارتباط مستقیم دارد.

در این مطلب از مجله قهوه مفصل به فواید قهوه و مضرات احتمالی آن برای سلامتی می‌پردازیم و فواید آن را برای اندام‌های مختلف بدن از قلب و مغز و معده تا پوست و مو بررسی می‌کنیم و از رابطه مصرف قهوه با بیماری‌هایی مانند دیابت، آلزایمر و پارکینسون حرف می‌زنیم. بعد به سراغ مضرات قهوه می‌رویم و می‌بینیم که کدام گروه‌ها باید مصرف قهوه‌شان را محدود کنند تا از مضرات قهوه زیاد در امان بمانند.

فواید قهوه برای سلامتی چیست؟

وقتی به این فکر می‌کنید که قهوه چه فایده‌هایی دارد، بهتر است اول به سراغ آن دسته از فواید قهوه برای سلامتی برویم که به روش علمی تأیید شده است. پس این شما و این اصلی‌ترین فایده‌های قهوه برای بدن:

 قهوه منبع آنتی اکسیدان است

شاید برایتان جالب باشد که بسیاری از پزشکان نوشیدن قهوه را توصیه می‌کنند، چون دانه‌های قهوه منبع آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است و این ترکیبات شیمیایی در قهوه غلظت بالاتری نسبت به کاکائو یا برخی انواع برگ چای دارد.

کلروژنیک‌اسید و کافئیک‌اسید، دو آنتی‌اکسیدان کلیدی است که بیشتر خواص قهوه در مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و استرس اکسیداتیو مدیون آن‌هاست.

قهوه به افزایش هشیاری و تمرکز کمک می‌کند

یکی از محبوب‌ترین فواید قهوه، اثر محرک آن بر مغز برای کاهش خستگی و افزایش تمرکز است. از جمله خواص قهوه برای بدن این است که روی گیرنده‌های آندوزین سیستم عصبی بدن شما اثر می‌گذارد و باعث می‌شود که خستگی از بدن و ذهنتان خارج شود، تمرکز بیشتری پیدا کنید و خواب‌آلودگی کمتری داشته باشید.

اما در نظر داشته باشید که اگر بیش از حد از قهوه و کافئین استفاده کنید، نه تنها تمرکزتان بیشتر نمی‌شود، بلکه در حدی اضطراب می‌گیرید که حتی یک ثانیه هم نمی‌توانید به صورت منسجم به موضوع مشخصی فکر کنید. پس افزایش هشیاری و تمرکز با قهوه زمانی نتیجه می‌دهد که در مصرف آن زیاده روی نکرده باشید.

قهوه از سلامت کبد محافظت می‌کند

یکی دیگر از فواید قهوه، افزایش گردش خون و در نتیجه، تحریک فعالیت کبد است. پژوهش‌ها نشان داده که محافظت از کبد در برابر ابتلا به بیماری سیروز و کاهش پیشرفت بیماری کبد در افراد مبتلا به هپاتیت C و سندرم کبد الکلی از مهم‌ترین فواید قهوه برای کبد است.

پس نتیجه می‌گیریم که قهوه با حجم مصرف متعادل، می‌تواند به بهبود اوضاع کبد افراد الکلی هم کمک کند.

قهوه عملکرد فیزیکی را بهبود می‌بخشد

یکی از چشمگیرترین فواید قهوه برای مردان و زنان ورزشکار، تقویت عملکرد بدنی است که کمک می‌کند ورزش‌های سنگین را آسان‌تر انجام دهید. بر اساس مطالعات، کافئین قهوه با افزایش هشیاری، عملکرد ذهنی و فیزیکی را در کوتاه‌مدت تقویت می‌کند.

البته این فایده قهوه به این معنی نیست که نوشیدن آن مستقیماً ظرفیت هوازی بدن شما را بالا می‌برد. بلکه منظور، خاصیت قهوه در تحریک ترشح آدرنالین و کمک به افزایش قدرت یا استقامت ورزشی و سرعت و توان فرد در شرایط مسابقه است.

به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران رشته‌های استقامتی یا تناسب اندام قبل از شروع تمرین یا مسابقه قهوه می‌نوشند. در واقع، کافئین موجود در قهوه، نقش یک انرژی‌زای مکمل را دارد که عملکرد، تمرکز و استقامت بیشتری برای شما به همراه می‌آورد.

 قهوه عملکرد شناختی مغز را تقویت می‌کند

یکی از مهم‌ترین فواید قهوه برای سیستم عصبی مرکزی، افزایش جریان خون به مغز و تقویت عملکرد شناختی است. به همین دلیل است که قهوه خطر ابتلا به برخی بیماری‌های تخریب عصب را کاهش می‌دهد. پژوهش‌های متعدد درمورد اثرات مثبت قهوه در درمان آلزایمر نشان داده که کافئین می‌تواند به محافظت در برابر اختلال حافظه، کاهش پروتئین غیرطبیعی مغز (آمیلوئید بتا یا Abeta) و بازسازی حافظه کمک کند.

همچنین یک مطالعه عصب‌شناسی معتبر، کاهش چشمگیر خطر ابتلا به پارکینسون را به عنوان یکی از مهم‌ترین فواید قهوه ثابت کرده است. این پژوهش نشان داد افرادی که روزانه بیش از چهار فنجان قهوه می‌نوشند، یک‌پنجم دیگر افراد به پارکینسون مبتلا می‌شوند.

قهوه می‌تواند به پیشگیری از دیابت یا کنترل آن کمک کند

بر اساس شواهد علمی، نوشیدن شش فنجان قهوه یا بیشتر در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به شدت کاهش می‌دهد. البته این فایده قهوه مخصوصاً در مورد زنان با نوشیدن مقادیر کمتر آن (دو یا سه فنجان در روز) هم محتمل است.

کلروژنیک اسید موجود در قهوه که بالاتر به آن اشاره کردیم، با کاهش جذب گلوکز از غذاهای شیرین یا پرکربوهیدرات، به کاهش ترشح قند در جریان خون بعد از خوردن غذا کمک می‌کند و برای جلوگیری از مقاومت به انسولین نیز مفید است.

 قهوه سلامت قلب را تقویت می‌کند

قهوه منبع آنتی اکسیدان‌های کافستول (Cafestol) و کاهوِئول (kahweol) است که مهم‌ترین فواید قهوه برای قلب و رگ‌ها، یعنی تعدیل کلسترول و کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی را رقم می‌زند. کاهش خطر ابتلا به نارسایی قلبی و سکته مغزی از دیگر فایده‌های مصرف قهوه است.

یک نکته جالب: قهوه ضربان قلب برخی افراد را بالا می‌برد و آن‌ها را عصبی می‌کند اما در بعضی مطالعات، اثر مثبت قهوه بر کاهش خطر آریتمی قلبی، یعنی ضربان قلب نامنظم ثابت شده است.

قهوه خواص ضد سرطانی دارد

تحقیقات جدید درمورد فواید قهوه نشان می‌دهد که مصرف قهوه می‌تواند خطر ابتلا به چندین نوع سرطان از جمله سرطان سر و گردن، دهان، پستان، حلق، روده بزرگ و پروستات (به دلیل اثرات ادرارآور و ملین طبیعی) کبد، سرطان آندومتر و ملانوم را کاهش دهد.

قهوه چربی‌سوزی را افزایش می‌دهد

 یکی از مهم‌ترین فواید قهوه، کمک به کاهش وزن با افزایش چربی سوزی و متابولیسم است. البته بهتر است به جای کاهش میزان کالری با خوردن قهوه تلخ بیشتر، مصرف شکر، شیرین‌کننده‌ها یا انواع خامه را در کنار قهوه به حداقل برسانید یا از شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی و کم کالری مانند استویا، شیر بادام، شیر جو دوسر یا دارچین استفاده کنید.

نکته مهم: تأثیر قهوه در چربی سوزی به هیچ وجه جایگزین سالم‌خوری و ورزش نمی‌شود و تصور نکنید که با نوشیدن قهوه پس از خوراکی‌های چرب می‌توانید به چربی سوزی در بدنتان برسید. قهوه به عنوان یک کاتالیزور در کنار ورزش و تغذیه مناسب، به افزایش سوخت‌وساز بدن شما کمک می‌کند و سرعت فرایند چربی‌سوزی و نقصان‌کالری شما را بالا می‌برد.

قهوه طول عمر شما را افزایش می‌دهد

 مطالعات وسیع با بررسی و پیگیری جمعیتی نزدیک به ۱ میلیون نفر از پیشینه‌های نژادی، فرهنگی و قومی مختلف، کاهش خطر مرگ و افزایش طول عمر را به‌عنوان یکی از ارزشمندترین فواید قهوه ثابت کرده است.

این خاصیت قهوه به معنی کاهش احتمال مرگ ناشی از سرطان، بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی، دیابت یا بیماری‌های مزمن تنفسی از طریق نوشیدن روزانه قهوه است.

تأثیرات اختصاصی قهوه بر اندام‌ها

در قسمت قبل، مهم‌ترین فواید قهوه برای سلامتی را معرفی کردیم که به طور قطعی ثابت شده‌اند اما مطالعات جدید به شواهدی برای اثرات مثبت قهوه بر بعضی اندام‌های بدن رسیده که هنوز غیرقطعی اما بسیار امیدوارکننده و جذاب است.

فواید قهوه برای سلامتی بینایی و چشم

شواهد علمی درمورد فواید قهوه برای سلامتی چشم یا بینایی زیاد نیست اما گفته می‌شود کافئین می‌تواند از شما در برابر برخی اختلالات چشمی مانند بلفارواسپاسم یا اسپاسم پلک (پلک زدن مداوم) و آب مروارید محافظت کند.

فواید قهوه برای پوست و مو

مطالعاتی روی موش و انسان نشان داده است که کافئین قهوه می‌تواند در برابر برخی سرطان‌های پوست و آسیب اشعه فرابنفش نقش محافظتی ایفا کند و پوست شما را شاداب‌تر و جوان‌تر نگه دارد.

فواید قهوه برای کلیه

در مطالعه‌ای با بیش از ۲۰۰ هزار شرکت‌کننده ثابت شد که مصرف قهوه (کافئین) بیشتر با کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه ارتباط دارد. چرا؟

چون قهوه یک نوشیدنی ادرارآور است و باعث می‌شود که کلیه بیشتر از حالت عادی فعالیت کند و در نتیجه، خطر ایجاد رسوب و سنگ در کلیه شما را کاهش می‌دهد.

تأثیر قهوه بر ریه چیست؟

در مبحث فواید و مضرات قهوه، می‌خواهیم به تأثیر قهوه بر سلامت ریه بپردازیم. نوشیدن قهوه به دلیل کافئین موجود در آن که خواص فراوانی بر سلامت بدن دارد، توصیه شده است.

کافئین، حاوی تئوفیلین است که نقش مهمی در سلامت ریه دارد. تئوفیلین موجود در داروها، برای کمک به بازکردن راه‌های تنفسی در ریه‌هاست. کافئین حتی به مقدار کم هم می‌تواند عملکرد ریه را تا بیشتر از ۴ ساعت بهبود بخشد و همچنین به عضلات ریه کمک می‌کند تا آرام شوند.

کافئین به عنوان یک محرک طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند در بهبود عملکرد ریه‌ها و کاهش علائم بیماری‌های تنفسی مانند آسم مؤثر باشد. کافئین از خانواده متیل‌گزانتین‌هاست که خواص ضدالتهابی دارد و می‌تواند باعث گشاد شدن مجاری هوایی و کاهش انقباض عضلات آن‌ها شود. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه به صورت منظم می‌تواند عملکرد ریوی را بهبود بخشد و ظرفیت تنفسی را افزایش دهد.

از سوی دیگر، قهوه حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان مانند پلی‌فنول‌ها است که می‌تواند از سلول‌های ریه در برابر آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا یا سیگار کشیدن محافظت کند.

فواید قهوه برای باروری مردان

برخی تحقیقات محدود نشان می‌دهد که کافئین قهوه می‌تواند تحرک اسپرم را افزایش دهد. البته بیشتر متخصصان باروری می‌گویند شانس تولید اسپرم سالم در مردانی بالاتر می‌رود که مصرف کافئین را در حد کم تا متوسط نگه دارند و حداقل مقدار شکر را به قهوه خود اضافه کنند.

یعنی اگر می‌خواهید از این خاصیت قهوه استفاده کنید و قدرت اسپرم را برای باروری افزایش دهید باید قهوه را بدون شکر مصرف کنید و حجم مصرف روزانه قهوه را هم در حد تعادل نگه دارید و از افراط در مصرف قهوه دوری کنید.

فواید قهوه برای سلامت روان و ذهن شما

یکی از بهترین فواید قهوه برای سلامت روان زمانی است که نوشیدن آن را به صورت جمعی با دوستان یا اعضای خانواده برای گفتگوی مشترک یا بعد از غذا تجربه می‌کنید.

کافئین تولید سروتونین، دوپامین و سایر مواد شیمیایی مورد استفاده در عملکردهای شناختی را تحریک می‌کند که همگی به بهبود خلق‌وخو و کاهش افسردگی یا استرس می‌انجامد. همچنین با وجود تأثیر نامطلوب زیاده‌روی در مصرف قهوه بر فشار خون، بوییدن عطر قهوه می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، تنفس را آرام کند و آرامش بیشتری به بدن شما ببخشد.

پیشنهاد می‌کنیم که این مطلب را هم مطالعه کنید: تاثیر بوییدن قهوه

ترکیبات شیمیایی قهوه: حقایقی از دنیای تغذیه

شاید بپرسید این همه خواص و فواید قهوه در دنیای تغذیه چه معنایی دارد؟ اگر جدول تغذیه‌ای ترکیبات شیمیایی قهوه را ببینید، متوجه سهم کم ویتامین‌ها و مواد معدنی در آن می‌شوید اما قهوه همچنان انتخاب بسیار بهتری نسبت به نوشیدنی‌های انرژی‌زا، نوشابه یا آب‌میوه‌های شیرین است، چون قند یا کربوهیدرات ندارد و کالری آن تقریباً صفر است. به همین دلیل قهوه بین علاقه‌مندان به انواع رژیم‌های غذایی از جمله رژیم گیاه‌خواری، پالئو و کتوژنیک محبوبیت فراوانی دارد.

یک فنجان ۲۲۵ گرمی قهوه ساده ۲ تا ۵ کیلو کالری دارد و حاوی این مواد است:

ترکیبات قهوه	مقدار در یک فنجان ۲۲۵ گرمی
چربی کل	0.05 گرم
چربی اشباع شده	0.01 گرم
چربی اشباع نشده	0.002 گرم
چربی تک غیراشباع	0.04 گرم
چربی ترانس	0 گرم
پروتئین	0.3 گرم
سدیم	4.7 میلی گرم (0.2٪ DV*)
ریبوفلاوین (ویتامین B2)	0.2 میلی گرم (15٪ DV)
اسید پانتوتنیک	0.6 میلی گرم (12٪ DV)
منگنز	0.1 میلی گرم (4٪ DV)
نیاسین	0.5 میلی گرم (3٪ DV)
پتاسیم	16 میلی گرم (2٪ DV)
منیزیم	7.1 میلی گرم (2٪ DV)

مقدار کافئین قهوه هم بسته به عواملی مانند گونه قهوه (عربیکا یا روبوستا)، برند تولیدکننده/رست‌کننده و طرز تهیه قهوه متفاوت است. البته یک فنجان متوسط قهوه معمولاً  حدود ۹۵ میلی گرم کافئین دارد.

فواید قهوه براساس انواع آن

اگر بخواهیم فواید قهوه را بر اساس انواع مختلف آن، یعنی روش‌های تهیه و دم‌آوری بررسی کنیم، به همان موارد تکراری بالا می‌رسیم اما یک مرور کوتاه بر فواید قهوه تلخ، ترک و اسپرسو خالی از لطف نیست چون به دلایل مختلف، خاصیت‌های متفاوتی دارند.

فواید قهوه تلخ چیست؟

برجسته‌ترین فواید قهوه تلخ از نام آن مشخص است: هیچ‌گونه شکر و افزودنی‌ای ندارد. پس از سالم‌ترین شکل‌های مصرف قهوه برای کمک به سلامت بدن و پیشگیری از چاقی است. مهم‌ترین فواید قهوه تلخ شامل موارد زیر است:

• کمک به کاهش وزن با افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی؛
• افزایش انرژی و تمرکز و بهبود عملکرد ذهنی و فیزیکی در اثر کافئین؛
• پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها؛
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی.

فواید قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک علاوه بر طعم و عطر منحصربه‌فرد، فواید زیادی برای سلامتی دارد که محبوبیت آن را بین مردم جهان افزایش می‌دهد:

• اگر می‌خواهید فواید قهوه اول صبح را به بهترین شکل تجربه کنید، سراغ قهوه ترک بروید که به دلیل درصد کافئین زیاد، انرژی و تمرکز شما را بالا می‌برد. افزایش عملکرد ورزشی هم از اثرات مثبت قهوه ترک است.
• قهوه ترک منبع آنتی‌اکسیدان‌ها است و به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
• قهوه ترک به دلیل روش تهیه خاص خود، تفاله‌های قهوه را هم در بر دارد که به بهبود عملکرد گوارشی و جلوگیری از یبوست منجر می‌شود.
• مصرف قهوه ترک به دلیل تأثیرات مثبت کافئین بر میزان قند خون و حساسیت به انسولین، به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
• کافئین موجود در قهوه ترک متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و به چربی‌سوزی کمک می‌کند.
• مصرف قهوه ترک می‌تواند با افزایش ترشح دوپامین و نورآدرنالین، عملکرد مغز را بهبود دهد و خطر ابتلا به بیماری‌های تخریب عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را پایین بیاورد.

اگر می‌خواهید در مورد این بخش، اطلاعات بیشتر و دقیق‌تری به دست آورید، مطلب خواص قهوه ترک را مطالعه کنید.

 

بررسی فواید قهوه اسپرسو

• نوشیدن قهوه اسپرسو به دلیل مقدار بالای کافئین با افزایش سریع انرژی و بهبود تمرکز همراه است. این فایده قهوه اسپرسو برای افرادی که باید پس از بیداری به سرعت هشیار شوند اهمیت زیادی دارد.
• اسپرسو مانند سایر انواع قهوه، حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد، کاهش التهاب‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کنند.
• فواید قهوه اسپرسو برای کبد شامل کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سیروز کبدی و سرطان کبد است.
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در اثر بهبود کنترل قند خون هم از دیگر فواید قهوه اسپرسو به حساب می‌آید.
• مصرف متعادل قهوه اسپرسو از مغز در برابر بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون محافظت می‌کند.
• کافئین موجود در اسپرسو با افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی در مدیریت وزن بدن و کاهش چربی‌های اضافی بدن نقش دارد.

مضرات قهوه چیست؟

حالا که به طور مفصل با فواید قهوه آشنا شدید، وقت آن است که مضرات قهوه و اثرات منفی قهوه را هم بشناسید.

قهوه وابستگی می‌آورد

مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند با وابستگی به‌عنوان عارضه جانبی همراه باشد. در این شرایط تحریک بیش از حد و فرسودگی غدد فوق کلیوی را تجربه می‌کنید که رایج‌ترین نشانه‌هایش سردرد، اضطراب، تحریک‌پذیری، مشکل تمرکز، خستگی، مشکلات گوارشی و تغییر اشتها است و باعث می‌شود برخی، قهوه را ماده‌ای اعتیادآور بدانند.

البته در نظر داشته باشید که اعتیادآور بودن قهوه در شرایط و افراد بسیار نادری به بیماری و موقعیت‌های خطرناک و حاد تبدیل می‌شود و وابستگی قهوه به نوعی شبیه به وابستگی به چای است چون اگر این نوشیدنی‌ها وابستگی شدیدی داشتند، از سوی سازمان جهانی بهداشت تأییدیه دریافت نمی‌کردند.

وابستگی به قهوه معمولاً در افرادی اتفاق می‌افتد که در نوشیدن آن به شدت درگیر زیاده‌روی می‌شوند.

 قهوه می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود

تهوع، استفراغ و اسهال رایج‌ترین عوارض جانبی مرتبط با مصرف قهوه است که به دلیل اثر ملین قهوه پیش می‌آید. همچنین بر اساس مطالعات، کافئین می‌تواند علائم بیماری رفلاکس معده (GERD) را بدتر کند که با سوزش سر معده و حالت تهوع همراه است. کاهش جذب مواد مغذی غذاها مخصوصاً در کودکان هم از دیگر مضرات قهوه است.

اگر به مصرف قهوه و کافئین حساسیت دارید، برای پیشگیری از مشکلات گوارشی باید آن را کنترل شده مصرف کنید.

قهوه «ممکن» است به نوسان خلقی منجر شود

کافئین قهوه بر هورمون‌ها، عملکرد انتقال‌دهنده‌های عصبی، سیگنال‌های عصبی و ماهیچه‌ها تأثیر می‌گذارد. کافئین با افزایش هشیاری و ترشح آدرنالین، احساس اضطراب درونی و خلق عصبی را وخیم‌تر می‌کند. اگر استرس مداوم، اضطراب مزمن، مشکلات قلبی یا دیابت دارید، باید در مصرف قهوه دقت کنید و بهترین کار این است که با پزشک یا متخصص تغذیه در این مورد مشورت کنید.

 برخی قهوه‌ها پرکالری‌اند

پیش از این، به فواید قهوه تلخ برای کاهش وزن و چربی‌سوزی اشاره کردیم اما اضافه کردن خامه و شکر زیاد به قهوه، کالری نوشیدنی شما را بالا می‌برد و مانع کاهش وزن می‌شود. در نظر داشته باشید که قهوه ترک، اسپرسو و دیگر انواع قهوه، تقریباً هیچ کالری‌ای ندارند اما زمانی که شیر، شکر، سیروپ و دیگر افزودنی‌ها را به آن اضافه می‌کنید، موضوع کاملاً متفاوت است و سالم‌بودن و کم‌کالری بودن قهوه را تقریباً از بین می‌برید.

 افراط در نوشیدن قهوه خواب شما را به هم می‌زند

قهوه محرک مغز و بدن است و نوشیدن بیش از حد یا مصرف آن در زمان نامناسب به مشکلات خواب، بی‌خوابی، نیاز به ادرار کردن در طول شب، کاهش کیفیت خواب و نهایتاً بی‌حالی و تحریک‌پذیری در روز بعد منجر می‌شود. برای پیشگیری از این مشکل، به هیچ وجه در مصرف قهوه افراط نکنید و حتماً مطلب بهترین زمان مصرف قهوه را نیز مطالعه کنید.

افراط در قهوه به افزایش فشار خون، کلسترول و آریتمی قلبی می‌انجامد

مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند با افزایش فشار خون، بالا رفتن شدید تپش قلب و آریتمی در بعضی افراد همراه باشد و علائم اضطراب ایجاد کند. افزایش سطح کلسترول LDL، سخت شدن شریان‌ها و کاهش جریان خون و اکسیژن به قلب از دیگر مضرات قهوه زیاد است.

 قهوه برای بعضی گروه‌ها مضر است

توصیه می‌کنیم کودکان و نوجوانان قهوه نخورند، چون کافئین بر رشد آن‌ها تأثیر منفی دارد و می‌تواند باعث ایجاد مشکلاتی مانند بیش‌فعالی و بی‌خوابی شود.

زنان باردار نیز باید مصرف کافئین خود را به کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز برسانند تا دچار پیامدهایی مانند سقط جنین یا نقایص رشدی و تپش قلب غیرطبیعی نوزاد نشوند. ضمناً مصرف قهوه در دوران شیردهی به نوزاد هم باید کنترل شود.

نکته: اگر موارد بالا در مورد مضرات قهوه را با دقت خوانده باشید، متوجه خواهید شد که اکثر مشکلات ناشی از قهوه به دلیل افراط در مصرف آن، یا مصرف نادرست و ناآگاهانه بر می‌گردد و به غیر افرادی خاص، اگر قهوه را به صورت اصولی بنوشید، نه تنها ضرری ندارد بلکه شما را از تمام فواید قهوه که در ابتدا گفتیم نیز بهره‌مند می‌کند.

تداخل قهوه با داروها

کافئین قهوه با ترکیبات برخی داروها تداخل دارد:

• آنتی بیوتیک‌ها
• داروهای گشادکننده مجاری تنفسی (برونکودیلاتورها)؛
• داروهای ضد روان پریشی مانند کلوزاپین؛
• برخی داروهای ضد افسردگی؛
• کاربامازپین (افزایش خطر تشنج)؛
• برخی داروهای ادرارآور (دیورتیک‌ها)، استروژن‌ها و والپروات هم در این گروه قرار می‌گیرد.

علاوه بر این، یک‌سری از مواد گیاهی و مکمل‌ها شامل کلسیم، اکیناسه، افدرا، ملاتونین و منیزیم به درجات مختلف با کافئین تداخل دارد. البته نگران نشوید، تداخل کافئین قهوه با جذب کلسیم در حدی نیست که به مشکلی مانند پوکی یا شکستگی استخوان منجر شود.

 مقدار مصرف متعادل قهوه چه قدر است؟

مقدار متعادل قهوه برای بزرگسالان سالم حداکثر ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز است، یعنی حدود پنج فنجان قهوه معمولی. بیشتر پزشکان و متخصصان تغذیه معتقدند نوشیدن بین یک تا دو فنجان در روز برای بیشتر افراد بی‌خطر است و بدن را از فواید قهوه بهره‌مند می‌کند.

همان‌طور که گفتیم، زنان در دوره بارداری یا شیر دادن به نوزاد باید مصرف قهوه را به حدود ۲۰۰ میلی گرم در روز یا کمتر برسانند.

۴ راهکار برای بهره‌مندی از حداکثر خواص قهوه

با این روش‌ها فواید قهوه برای سلامتی خود را به حداکثر برسانید:

• شکر زیاد به قهوه اضافه نکنید.
• قهوه را با فیلتر کاغذی دم کنید. قهوه‌هایی که به روش بدون فیلتر دم می‌شود (مانند ترک یا فرانسه) حاوی کافستول است. این ماده یک آنتی‌اکسیدان به حساب می‌آید اما سطح کلسترول خون را کمی بالا می‌برد.
• بسیاری از قهوه‌های ترکیبی که در کافه‌ها یا قهوه‌فروشی‌ها تهیه می‌کنید پرکالری و حاوی قند زیاد است. مصرف منظم این نوشیدنی‌ها به سلامتی شما آسیب می‌رساند. سعی کنید از قهوه‌های ساده و اصیل استفاده کنید.
• در مصرف قهوه زیاده‌روی نکنید.

آیا قهوه ضرر دارد؟ حقیقت پشت هر جرعه

قهوه نوشیدنی محبوب و انرژی‌بخشی است که مصرف متعادل آن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، پارکینسون، چند نوع سرطان از جمله سرطان سینه و پروستات را از شما دور می‌کند. بهبود عملکرد شناختی، تقویت سلامت کبد، بهبود عملکرد فیزیکی و چربی‌سوزی از دیگر فواید قهوه به عنوان منبع غنی آنتی اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌ها است.

ساده‌ترین و ضروری‌ترین نوشیدنی برای حیات و زندگی ما آب است اما اگر در مصرف همین آب افراط کنیم، با مشکلات یا حتی بیماری‌های جسمی رو به رو خواهیم شد. قهوه هم مانند هر نوشیدنی یا خوراکی دیگری، برای عده خاص و نادری از افراد حساسیت‌زا و نامناسب است و اگر در مصرف آن درگیر زیاده روی شوید، به شما و سلامت جسم و روانتان آسیب می‌رساند.

برای اینکه به مضراتی مانند وابستگی، اضطراب، افزایش کلسترول، آریتمی قلبی و مشکلات گوارشی دچار نشوید، همیشه مصرف قهوه را در حد اعتدال نگه دارید. فقط در این صورت است که از فواید قهوه برای سلامت جسمی و روانی خود بهره‌مند می‌شوید و از نوشیدن آن به عنوان یک مکمل انرژی‌زای سالم و معجونی اصیل و خوش عطر و طعم لذت می‌برید.

تمام خواص قهوه و فواید آن در گرو اصالت و باکیفیت بودن دانه‌ها و روش تولیدش است و همه قهوه‌های موجود در بازار چنین ویژگی‌هایی ندارد. بنابراین، حالا که از فواید قهوه آگاهی پیدا کرده‌اید و می‌دانید که مصرف اصولی آن چه ویژگی‌های مثبتی دارد، با اطلاعات و دقت کامل نوشیدنی محبوبتان را انتخاب کنید.

 

اگر عاشق قهوه‌اید و می‌خواهید همه فواید قهوه را با چاشنی طعم و کیفیت و عطر خوش و اصیل تجربه کنید، همین الان به صفحه خرید قهوه بروید و با انتخاب از میان قهوه ترک تا قهوه اسپرسو، دان و پودر، فوری و دمی در فروشگاه تخصصی قهوه ریو، اولین قدم را به سمت یک روز پرانرژی و سالم بردارید.

قیمت قهوه