ترخیص قهوه از گمرک یکی از کلیدی‌ترین فرایندها در زنجیره تأمین این محصول محبوب و پرطرفدار است که تأثیر زیادی بر قیمت نهایی قهوه و دسترسی مصرف‌کنندگان دارد. واردکنندگان قهوه در این فرایند با چالش‌های متعددی از جمله مقررات گمرکی پیچیده، نوسان نرخ ارز، تغییر تعرفه گمرکی یا هزینه ترخیص قهوه و دشواری‌های حفظ کیفیت…
وقتی با دوستان، همکاران یا اعضای خانواده دور هم می‌نشینید و قهوه می‌خورید، احتمالاً همه نوشیدنی‌تان را یک‌جور نمی‌پسندید؛ شما اسپرسوی تلخ می‌خواهید، نفر کناری لاته شیرین می‌پسندد و نفر سوم فقط قهوه ترک با کمی شکر باب طبعش است. ولی همه این تفاوت‌ها با حس اشتراک و پیوندی که علاقه به این نوشیدنی پرطرفدار…
هیچ‌چیز مثل یک فنجان قهوه خوش عطروطعم نمی‌تواند انرژی لازم برای شروع روز را در ما ایجاد کند. بااین‌حال، بر خلاف تصور بسیاری از ما، تمام روش های دم کردن قهوه پیچیده و وقت‌گیر نیستند. در این مطلب از مجله قهوه ریو هشت روش دم‌آوری قهوه را به ترتیب سادگی و کم‌هزینگی به شما معرفی…
به شما تبریک می‌گوییم که تا این حد به سلامت خودتان اهمیت می‌دهید و به دنبال منبع علمی برای زمان مصرف قهوه‌اید. اگر بخواهیم فقط یک زمان مناسب برای مصرف قهوه به شما بدهیم، بهترین زمان مصرف قهوه ساعت ۹ تا ۱۱ صبح است اما موضوع به همین‌جا ختم نمی‌شود و جزئیات بسیاری دارد. دلیل…
ترکیب قهوه با دوچرخه‌سواری شبیه به انفجار انرژی در رگ‌هایتان است که شما را آماده فتح قله‌ها یا جاده‌ها می‌کند. دوچرخه‌سواری یکی از ورزش‌هایی است که به انرژی و استقامت زیادی نیاز دارد. اگر به‌طور مرتب دوچرخه‌سواری می‌کنید، احتمالاً به دنبال راه‌هایی برای افزایش عملکرد و انرژی خود هستید. خبر خوب این است که قهوه…
تهیه و نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌عطر و طعم برای خیلی از ما به یک مراسم لذت‌بخش شباهت دارد؛ از اولین لحظه‌ای که بوی دانه‌های تازه آسیاب‌شده قهوه در هوا پخش می‌شود تا چشیدن اولین جرعه‌های نوشیدنی محبوبتان زمان زیادی طول نمی‌کشد، اما می‌تواند بهترین منبع آرامش و انرژی برای شروع روز شما باشد. بعضی‌ها…
شاید شما هم عبارت چرخه‌ی طعمی قهوه را شنیده باشید. چرخه‌ی طعمی قهوه توسط متخصصین قهوه برای ارزیابی طعم‌ها و عطرهای موجود در قهوه‌ها استفاده می‌شود و اهمیت بالایی دارد. انجمن تخصصی قهوه در همین راستا، چرخه طعمی و زبان استانداردی را برای طعم کنندگان قهوه ایجاد کرده تا تجربیات حسی خود را توصیف کنند….
شاید برای‌تان جالب باشد که کرمای قهوه تعریف متفاوتی از خامه‌ی قهوه دارد و با این‌که همه جا این دو یکسان عنوان می‌شوند، اما در واقع این‌طور نیست. هنگام تهیه‌ی قهوه اسپرسو، مرحله عصاره گیری آن اهمیت بالایی دارد و در همین مرحله، کرمای قهوه تولید می‌شود. این یکی از اساسی‌ترین بخش‌های سرو اسپرسو است…
خیلی از علاقه‌مندان قهوه دوست دارند که قهوه‌ی خود را با موکاپات تهیه کنند. اگر شما هم از این دست افراد هستید، حتما با ما در ادامه‌ی مقاله همراه شوید. اگر به ایتالیا سفر کرده باشید یا اطلاعاتی از نحوهی سرو قهوه در این کشور داشته باشید، می‌دانید که ابزاری به نام «موکاپات» برای تهیه‌ی…
آروما و افتر تیست قهوه – پس طعم به نظر شما در اولین مواجه بعد از نوشیدن قهوه برای تعیین کیفیت آن، کافئین است یا عطر آن؟ می‌دانیم که رایحه‌ی قهوه می‌تواند ماندگار و قوی باشد. می‌دانید هر وقت که یک فنجان قهوه دم می‌کنید، رایحه آن تا چند ساعت بعد در محیط می‌ماند….
یکی از عوامل مهمی که روی کیفیت قهوه تاثیر می‌گذارد، نحوهی آسیاب قهوه است. اگر درجه‌ی آسیاب قهوه‌تان مناسب باشد به همان طعم مورد نظر دست پیدا خواهید کرد. دستگاه‌ها و ابزارهای مختلفی هم برای این منظور وجود دارد که باید آن‌ها را بشناسید و گزینه‌ی مناسب خودتان را خریداری کنید. اگر دوست دارید که…
همه‌‌ی ما کم و بیش با رست‌های قهوه آشناییم. قهوه‌های رست لایت تلخی کمتری دارند، شیرین‌ترند و عطری شبیه مرکبات دارند. اما رست‌های تیره تلخی بیشتر دارند و رایحه‌ای مشابه آجیل یا شکلات دارند. رست‌های مدیوم رایحه‌ای متعادل و در عین حال،نت‌های پیچیده‌تری دارند. در ادامه قصد داریم که به تفاوت‌های ظریف رست‌های تیره، مدیوم…
