در دنیای امروزی کسبوکارها که بهرهوری باید حرف اول را می زند، قهوه به عنوان یکی از نوشیدنیهای حیاتی در محیطهای کاری شناخته میشود. بسیاری از کارمندان روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز میکنند و این نوشیدنی به ظاهر ساده میتواند تأثیرات عمیقی بر روحیه، تمرکز و افزایش کارایی کارمندان داشته باشد.
برای مدیران، فراهم کردن قهوهای با کیفیت و انتخاب مناسب نوع و شیوه سرو آن، به عنوان یک گام اساسی در جهت افزایش رضایت کارکنان، افزایش پرستیژ برند و ایجاد محیط کاری مثبت تلقی میشود. با توجه به تنوع سلیقهها و نیازهای مختلف کارکنان، خرید قهوه برای سازمانها به یک تصمیم ساده اما مهم تبدیل شده است.
در این مطلب، به بررسی نکات کلیدی که باید در فرایند خرید قهوه برای شرکتها و سازمانها مد نظر قرار بدهید میپردازیم. از انتخاب نوع قهوه و تجهیزات لازم گرفته تا تأثیر بودجه و هزینهها، تمامی این عوامل در انتخاب بهترین گزینه برای محیط کار حائز اهمیت است. اگر به حوزه قهوه علاقه دارید، پیشنهاد میکنیم مجله تخصصی قهوه را دنبال کنید.
فهرست عناوین
نوع قهوه مورد نیاز سازمان شما
انتخاب نوع قهوه مناسب برای یک شرکت یا سازمان به عوامل مختلفی از جمله تعداد کارکنان، سلیقههای شخصی آنها، زمان لازم برای آمادهسازی و تجهیزات موجود بستگی دارد.
هر نوع قهوه تجربهای منحصر به فرد ارائه میدهد و باید با توجه به نیازها و اولویتهای سازمان انتخاب شود. در این بخش، به بررسی انواع متداول قهوه و کاربرد هر یک در محیطهای کاری خواهیم پرداخت:
قهوه ترک، بهصرفهترین انتخاب برای شرکتها
اگر به دنبال این باشید که با کمترین هزینه و سادهترین تجهیزات، قهوه مورد نیاز کارمندان و دفتر کارتان را تأمین کنید، خرید قهوه ترک و جذوه را به شما پیشنهاد میکنیم.
برای درست کردن قهوه ترک فقط به پودر قهوه ترک اصل، جذوه، قاشق چای خوری و فنجان سرو قهوه نیاز دارید. اگر میخواهید کارمندانتان طعم و عطر واقعی قهوه پرکافئین را تجربه کنند و در کنار آن هزینه زیادی برای ابزارهای تهیه قهوه پرداخت نکنید، انتخاب قهوه ترک را به شما پیشنهاد میکنیم.
با خرید قهوه ترک و جذوه میتوانید به کارمندانتان آموزش دهید تا قهوه مورد نیاز خودشان را دم کنند یا این که خدمتکار شرکت را آموزش دهید تا قهوه ترک مورد نیاز تمام کارمندان را آماده کند. برای آموزش کارمندان یا مهماندار شرکت، حتماً از صفحه طرز تهیه قهوه ترک استفاده کنید.
قهوه فرانسه انتخاب پرطرفدار شرکتها
قهوه دمی از نوع فرانسه یکی از محبوبترین و سادهترین انواع قهوه برای محیطهای کاری است. این نوع قهوه با استفاده از دستگاههای قهوهساز چکانهای (Drip Coffee Maker) یا فرنچ پرس (French Press) تهیه میشود و برای فضاهایی که تعداد زیادی از کارکنان به نوشیدن قهوه علاقهمند هستند، گزینهای ایدهآل به شمار میآید.
ویژگیها:
- طعم ملایمتر در مقایسه با قهوه اسپرسو
- مناسب برای نوشیدن در طول روز
- قابلیت تهیه در حجمهای بالا بهصورت یکجا
تجهیزات مورد نیاز:
- دستگاه قهوهساز فرانسه یا فرنچ پرس.
مناسب برای: شرکتها و سازمانهایی با تعداد بالای کارکنان که نیاز به قهوه در طول روز دارند و قهوهای سبکتر و ملایمتر را ترجیح میدهند.
قهوه اسپرسو، محبوبترین قهوه برای کارکنان
اسپرسو به عنوان یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در جهان شناخته میشود و به خاطر طعم غنی و قویاش محبوبیت زیادی دارد. این نوع قهوه با استفاده از دستگاههای اسپرسوساز تحت فشار زیاد تهیه میشود و معمولاً بهعنوان پایهای برای نوشیدنیهایی نظیر کاپوچینو، لاته و ماکیاتو مورد استفاده قرار میگیرد.
اسپرسو انتخابی مناسب برای محیطهای کاری است که در آن کارکنان به دنبال انرژی سریع و قوی هستند.
ویژگیها:
- طعم قوی و غلیظ
- تهیه سریع
- مناسب برای نوشیدن در ابتدای روز یا به عنوان یک انرژیدهنده فوری
تجهیزات مورد نیاز:
- دستگاه اسپرسوساز (خانگی یا نیمه صنعتی) یا موکاپات
مناسب برای: سازمانهایی که کارکنان آنها به قهوههای قویتر علاقه دارند یا میخواهند نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو داشته باشند. داشتن یک دستگاه اسپرسوساز و خرید قهوه اسپرسو باعث میشود که کارمندان شما بتوانند به راحتی انواع نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو را تهیه کنند.
قهوه فوری، آسانترین و ارزانترین نوع قهوه
قهوه فوری یکی از سادهترین و سریعترین روشهای تهیه قهوه است. این نوع قهوه نیازی به تجهیزات پیچیده ندارد و تنها با اضافه کردن آب جوش به پودر قهوه تهیه میشود. به همین دلیل، قهوه فوری برای شرکتها و سازمانهایی که به سرو سریع قهوه نیاز دارند یا تعداد زیادی از کارکنان نمیخواهند زمان زیادی را برای تهیه قهوه صرف کنند، مناسب است.
ویژگیها:
- تهیه سریع، ارزان و آسان
- طعم متغیر (بسته به برند و نوع پودر)
- امکان نگهداری طولانیمدت بدون نیاز به شرایط خاص.
تجهیزات مورد نیاز:
- فقط آب جوش
مناسب برای: سازمانهایی که اولویتشان تهیه سریع و راحت قهوه است و به دنبال گزینهای مقرون به صرفه هستند و نمیخواهند خودشان و کارمندان را درگیر فرایندهای آماده سازی قهوه کنند. برای خرید پودرهای باکیفیت و سالم میتوانید به صفحه خرید قهوه فوری مراجعه کنید.
قهوه کپسولی (پاد یا کپسول)
قهوه کپسولی یکی از نوآورانهترین روشهای تهیه قهوه است که در سالهای اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این نوع قهوه با استفاده از کپسولهای از پیش آماده و دستگاههای مخصوص تهیه میشود.
هر کپسول حاوی مقدار مشخصی قهوه است و تنها کافی است آن را در دستگاه قرار دهید و با فشردن یک دکمه، یک اسپرسو یا لاته با کیفیت و فوری تهیه کنید.
ویژگیها:
- کیفیت بالا و ثبات در طعم و عطر قهوه
- تنوع بالای طعمها و انواع نوشیدنیها
- سریع و بدون نیاز به مهارت خاص
- قیمت زیاد
تجهیزات مورد نیاز:
- دستگاه قهوهساز کپسولی
- کپسولهای مخصوص دستگاه
مناسب برای: شرکتها و سازمانهایی که به سرعت و راحتی اهمیت میدهند و ترجیح میدهند کارکنان بتوانند قهوهای با سریع تهیه کنند. در نظر داشته باشید که اگر طعمی اصیل میخواهید، بهتر است از این روش و قهوه فوری برای شرکتتان استفاده نکنید.
کیفیت و اصالت دانههای قهوه
کیفیت و اصالت دانههای قهوه از جمله عوامل کلیدی است که تأثیر مستقیمی بر طعم، عطر و تجربه کلی نوشیدن قهوه دارند. انتخاب دانههای باکیفیت نه تنها میتواند تجربه کاری کارکنان را ارتقا بخشد، بلکه به اعتبار و فرهنگ سازمان نیز کمک میکند. در این بخش، به بررسی اهمیت کیفیت و اصالت دانههای قهوه و نکات مرتبط با آن خواهیم پرداخت.
اهمیت کیفیت دانهها
کیفیت دانههای قهوه به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله نوع دانه، روش کشت، فراوری و شرایط نگهداری. دانههای قهوه با کیفیت معمولاً از مزارع معتبر و تحت شرایط بهینه کشت و برداشت میشوند.
به همین دلیل، این دانهها دارای عطر و طعم غنیتری هستند که میتواند به تجربه مثبت کارکنان کمک کند. همانطور که میدانید، دانههای قهوه عربیکا معمولاً کیفیت بالاتری دارند و طعمی ملایمتر را ارائه میدهند و دانههای روبوستا بهطور کلی دارای طعم قویتر و کافئین بیشتری هستند اما ممکن است از نظر کیفیت و طعم، در رده پایینتری قرار بگیرند. به همین دلیل، بهتر است انواع دان و نوع قهوه باکیفیت را برای کارکنانتان تهیه کنید.
روشهای تست کیفیت
برای اطمینان از کیفیت دانههای قهوه، مدیران میتوانند از روشهای مختلفی استفاده کنند:
- چشیدن و ارزیابی طعم: تست طعم دانههای قهوه و مقایسه آنها بهصورت مستقیم میتواند راهی مؤثر برای ارزیابی کیفیت باشد.
- بررسی تاریخچه تولید: بررسی منابع و تاریخچه تولید دانهها، به مدیران کمک میکند تا از کیفیت و اصالت محصولات خریداریشده اطمینان حاصل کنند.
تأثیر کیفیت بر فرهنگ سازمانی
انتخاب دانههای قهوه باکیفیت و اصالت، تأثیر مثبتی بر تجربه کارکنان دارد و میتواند به ایجاد فرهنگی مثبت در سازمان کمک کند. ارائه قهوه با کیفیت به عنوان نشانهای از توجه به رفاه و رضایت کارکنان تلقی میشود و میتواند حس تعلق و ارتباط را در میان اعضای تیم تقویت کند.
تجهیزات مورد نیاز برای تهیه قهوه در شرکت
انتخاب تجهیزات مناسب برای تهیه و سرو قهوه در سازمانها نهتنها بر کیفیت نوشیدنی تأثیرگذار است، بلکه میتواند به صرفهجویی در زمان و هزینهها نیز کمک کند. این تجهیزات باید با توجه به نوع قهوهای که انتخاب میشود، تعداد کارکنان و فضای موجود در سازمان انتخاب شوند. در این بخش به بررسی تجهیزات لازم برای تهیه انواع مختلف قهوه و نکات مربوط به هر یک خواهیم پرداخت.
قهوهساز دمی
این نوع قهوهساز یکی از رایجترین تجهیزات در دفاتر است و برای تهیه قهوه دمی (فرانسه) استفاده میشود. قهوهسازهای دمی میتوانند بهصورت خودکار عمل کنند و به راحتی برای گروههای بزرگ کارکنان قهوه تهیه کنند.
ویژگیها:
- تهیه سریع و آسان قهوه
- ظرفیتهای مختلف (از ۴ تا ۱۲ فنجان یا بیشتر)
- قابلیت تنظیم غلظت قهوه
نکاتی که میتوانید مد نظر قرار دهید:
- انتخاب قهوهسازهایی با قابلیت زمانبندی برای آمادهسازی قهوه در ساعات خاص
- توجه به برندهای معتبر که کیفیت بالا و خدمات پس از فروش خوبی ارائه میدهند
دستگاه اسپرسوساز
دستگاههای اسپرسوساز برای تهیه قهوههای قویتر مانند اسپرسو، لاته و کاپوچینو استفاده میشوند. این دستگاهها معمولاً برای دفاتر با تعداد کم تا متوسط از کارکنان مناسب هستند که میخواهند قهوهای با طعم و عطر خاص ارائه دهند.
ویژگیها:
- قدرت فشار بالا برای استخراج عطر و طعم کامل دانههای قهوه
- قابلیت تهیه انواع مختلف نوشیدنیهای قهوه
- طراحیهای مختلف، از مدلهای ساده تا پیشرفته و صنعتی
نکاتی که میتوانید مد نظر قرار دهید:
- انتخاب دستگاههای دارای سیستم بخار برای تهیه فوم شیر
- بررسی امکانات و قابلیتهای دستگاه قبل از خرید
قهوهساز کپسولی
این نوع قهوهسازها به خاطر سادگی و راحتی در استفاده، بسیار محبوب شدهاند. آنها برای تهیه قهوه فوری و با کیفیت بالا در دفاتر کوچک یا برای استفاده شخصی مناسب هستند.
ویژگیها:
- تهیه سریع قهوه با حداقل زحمت
- تنوع بالای طعمها و انواع قهوه موجود در کپسولها
- طراحیهای کوچک و فضای کمی که اشغال میکنند
نکاتی که میتوانید مد نظر قرار دهید:
- انتخاب برندهایی که کپسولهای متنوع و با کیفیت بالا ارائه میدهند
- توجه به قیمت کپسولها و هزینههای جاری
آسیاب قهوه برای شرکت شما
آسیاب قهوه برای تهیه دانههای تازه و آسیابشده قبل از تهیه قهوه استفاده میشود. دانههای تازه آسیابشده طعم بهتری نسبت به قهوههای آماده دارند و میتوانند تجربهای منحصر به فرد برای کارکنان ایجاد کنند.
ویژگیها:
- آسیابهای تیغهای (خردکن) و آسیابهای مخروطی (مخصوص)
- قابلیت تنظیم اندازه آسیاب برای انواع مختلف قهوه
- سرعت آسیاب کردن
نکاتی که میتوانید مد نظر قرار دهید:
- انتخاب آسیابهایی با قابلیت تنظیم اندازه و دقت در آسیاب کردن
- توجه به قابلیتهای آسان تمیز کردن
- برای تهیه انواع آسیاب قهوه میتوانید به صفحه خرید آسیاب قهوه مراجعه کنید.
سرویس ظروف قهوه و ملزومات
سرویسهای قهوه شامل فنجانها، قاشقها، شکر، شیر و سایر ملزومات مورد نیاز برای سرو قهوه هستند. این ملزومات به ایجاد تجربهای راحت و دلپذیر برای کارکنان کمک میکنند.
ویژگیها:
- فنجانهای مناسب و شیک برای سرو قهوه
- ظروف مخصوص شیر و شکر
نکاتی که میتوانید مد نظر قرار دهید:
- انتخاب سرویسهای با طراحی زیبا و کاربردی
- توجه به قابلیت شستوشوی آسان و مقاومت در برابر استفاده مکرر
تعداد و حجم مصرفی قهوه را پیش بینی کنید
تخمین دقیق تعداد و حجم مصرف قهوه در سازمانها از اهمیت ویژهای برخوردار است. این کار نهتنها به مدیریت بهینه منابع و هزینهها کمک میکند، بلکه نقش مهمی در افزایش رضایت کارکنان نیز ایفا میکند. در این بخش، به نکات کلیدی در تعیین تعداد و حجم مصرف قهوه خواهیم پرداخت.
تعیین تعداد کارکنان شرکت
نخستین قدم در تخمین حجم مصرف قهوه، شناسایی تعداد کارکنانی است که قهوه مینوشند. برای این کار میتوانید از روشهای زیر استفاده کنید:
- آمارگیری غیررسمی: با پرسش از کارکنان درباره عادتهای قهوهنوشی و تعداد فنجانهایی که در روز مصرف میکنند، میتوانید آمار دقیقی به دست آورید.
- نظرسنجیها: استفاده از نظرسنجیهای آنلاین میتواند ابزاری مؤثر برای جمعآوری اطلاعات در مورد عادات قهوهنوشی کارکنان باشد.
تخمین میزان مصرف روزانه
بعد از شناسایی تعداد کارکنان، نیاز است تا میزان متوسط قهوهای که هر فرد در روز مصرف میکند را برآورد کنید. به طور کلی، یک فنجان قهوه معمولاً حدود ۲۴۰ میلیلیتر است. برای تخمین مصرف روزانه میتوانید از فرمول زیر استفاده کنید:
مقدار مصرف روزانه = تعداد کارکنان × میانگین فنجان قهوه در هر نفر
برای مثال، اگر ۲۰ نفر از کارکنان قهوه مینوشند و هر کدام به طور میانگین ۲ فنجان قهوه در روز مصرف کنند، نتیجه بهصورت زیر خواهد بود:
مقدار مصرف روزانه 20×2 =40 فنجان قهوه
محاسبه نیاز ماهانه و سالانه
برای برنامهریزی بهتر و تهیه صحیح قهوه، میتوانید نیازهای ماهانه و سالانه را محاسبه کنید. با توجه به میزان مصرف روزانه، میتوانید نیازهای خود را به شکل زیر تخمین بزنید:
مقدار مصرف ماهانه = مقدار مصرف روزانه × روزهای کاری در ماه
مقدار مصرف سالانه = مقدار مصرف روزانه × روزهای کاری در سال
توجه به تغییرات فصلی و مناسبتها
مصرف قهوه ممکن است در فصول مختلف یا مناسبتهای خاص متفاوت باشد. به عنوان مثال:
- فصلهای کاری: در فصولی مانند پاییز و زمستان، احتمال افزایش مصرف قهوه وجود دارد.
- مناسبتها: رویدادهای خاص مانند جشنها یا کنفرانسها ممکن است نیاز به قهوه بیشتری ایجاد کند. بنابراین، بهتر است مقداری قهوه اضافی برای مواقعی که مصرف بیشتر از حد معمول است، در نظر بگیرید.
نظارت و بهروزرسانی
نظارت بر مصرف قهوه و بررسی دورهای نیازها به شما کمک میکند تا در صورت تغییر تعداد کارکنان یا عادات قهوهنوشی، خریدها را تنظیم کنید. با استفاده از نرمافزارهای مدیریت منابع انسانی یا سیستمهای گزارشگیری، میتوانید بهراحتی مصرف و موجودی پودر قهوه را پیگیری و بهروزرسانی کنید.
در نظر داشته باشید که یک یا چند مسئول را برای بار شرکت و دستگاه قهوه و موجودی قهوه تعیین کنید تا همیشه پودر یا دان قهوه در شرکتتان موجود باشد.
بودجه و هزینهها برای خرید قهوه شرکتی
مدیریت بودجه و هزینهها در خرید قهوه برای سازمانها یک جنبه اساسی در تصمیمگیری به شمار میرود. با توجه به تنوع برندها و انواع قهوه، داشتن یک برنامه مالی دقیق میتواند به شما کمک کند تا بهترین گزینهها را انتخاب کنید و از هزینههای اضافی جلوگیری کنید. در این بخش، نکات مهم در زمینه بودجه و هزینهها را بررسی میکنیم.
تعیین بودجه کلی خرید قهوه برای شرکتها
پیش از هر چیز، مدیران باید یک بودجه کلی برای خرید قهوه تعیین کنند. این بودجه باید شامل تمامی هزینههای مرتبط با خرید قهوه، تجهیزات و ملزومات سرو باشد. مراحل زیر میتواند در تعیین بودجه به شما کمک کند:
- برآورد مصرف: با استفاده از محاسبات انجام شده در بخشهای قبلی، میزان مصرف ماهانه و سالانه قهوه را برآورد کنید.
- قیمتگذاری قهوه: قیمت قهوه از برندهای باکیفیت را بررسی کنید و میانگین قیمت را به عنوان معیاری برای بودجه در نظر بگیرید.
- هزینه تجهیزات: هزینه تجهیزات مانند قهوهساز، آسیاب قهوه و سرویس قهوه را محاسبه کنید. اگرچه ممکن است سرمایهگذاری اولیه بالایی نیاز باشد اما این تجهیزات در طولانیمدت به صرفهجویی در هزینهها کمک خواهند کرد.
- هزینه ملزومات سرو: هزینه فنجانها، شکر، شیر و سایر ملزومات مورد نیاز برای سرو قهوه را نیز در نظر بگیرید.
مقایسه هزینههای قهوه
مقایسه قیمت قهوه و تجهیزات آن بین برندها و تأمینکنندهها به شما کمک میکند تا بهترین گزینه را انتخاب کنید. نکات زیر را در نظر بگیرید:
- تأمینکنندگان داخلی یا خارجی: هزینههای حمل و نقل، زمان تحویل و کیفیت خدمات پس از فروش را ارزیابی کنید. در اکثر موارد منطقی نیست که تجهیزاتتان را از خارج کشور وارد کنید.
- خرید عمده: بررسی کنید که آیا تأمینکنندگان تخفیفهای ویژهای برای خرید قهوه عمده ارائه میدهند یا خیر.
بررسی هزینههای جاری
شما باید هزینههای جاری مرتبط با قهوه را نیز در نظر بگیرید. این هزینهها شامل موارد زیر است:
- تعویض، تعمیر و نگهداری تجهیزات: هزینههای مربوط به تعمیر و نگهداری تجهیزات قهوهسازها را پیشبینی کنید.
- تغییرات قیمت: بازار قهوه تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد، بنابراین پیشبینی تغییرات قیمت و تأثیر آن بر بودجه ضروری است.
به کیفیت کار و رضایت کارکنان اهمیت بدهید
در عصر حاضر، توجه به روحیه کارکنان نهتنها به عنوان یک انتخاب اخلاقی، بلکه به عنوان عاملی کلیدی در موفقیت کسبوکار شما شناخته میشود؛ یعنی وجود امکانات ابتدایی و سادهای مانند قهوه رایگان و قهوه ساز در شرکت شما، بیش از آن چه که فکر کنید به کیفیت روحیه سرمایه انسانی شما کمک میکند و مزایای زیر را برای شما به همراه دارد:
در نهایت، خرید قهوه برای سازمانها فراتر از یک انتخاب ساده است زیرا این فرایند نیازمند دقت و بررسی جوانب مختلفی از جمله قیمت قهوه، کیفیت دانهها، تجهیزات مورد نیاز، تعداد و حجم مصرفی، بودجه و هزینههاست.
با توجه به اینکه قهوه نهتنها به عنوان یک نوشیدنی محبوب بلکه به عنوان یک ابزار برای تقویت فرهنگ سازمانی و افزایش رضایت کارکنان شناخته میشود، انتخابهای هوشمندانه در این زمینه میتواند تأثیر مثبتی بر بهرهوری و انگیزه کارکنان شما داشته باشد.
قهوه ریو با در نظر گرفتن نیازهای بازار ایران، مجموعهای گسترده از انواع قیمت قهوه متناسب با نیازهای سازمانی شما را تدارک دیده که میتوانید با خیالی آسوده از میان آنها بهترین گزینه برای سازمان خود را پیدا کنید.
برای خرید قهوه باکیفیت برای شرکتتان در بسته بندیهای یک کیلوگرمی میتوانید به صفحه قیمت قهوه هورکا مراجعه کنید و اگر نیاز شرکت شما به قهوه بیش از این مقدار است، با بخش فروش تماس بگیرید تا کارشناسان ما شما را راهنمایی کنند. برای تماس با شعب قهوه ریو یا تماس تلفنی با کارشناسان به صفحه تماس با قهوه ریو مراجعه کنید.