طرز تهیه قهوه عربی در خانه: سفر به دنیای عطر و طعم شرقی

قهوه عربی، نوشیدنی سنتی و محبوبی است که ریشه‌های عمیقش به فرهنگ غنی خاورمیانه برمی‌گردد. این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم، با دانه‌های قهوه عربیکا و ادویه‌های معطر در ظرف سنتی خاصی به نام دله رسلان تهیه می‌شود و در کشورهای عربی بخش مهمی از آیین‌های مهمان‌نوازی و آداب اجتماعی به حساب می‌آید.

تاریخچه قهوه عربی به قرن‌ها پیش در شبه جزیره عربستان برمی‌گردد و از آنجا توسط بازرگانان به سایر نقاط جهان معرفی شده است.

امروزه، آموزش قهوه عربی و درست کردن آن در منزل برای بسیاری از علاقه‌مندان به دنیای قهوه جذابیت تاریخی و فرهنگی دارد. پس در این مطلب از مجله قهوه، شما را با روش تهیه این نوشیدنی خاص و نکات مهم آن آشنا خواهیم کرد.

تاریخچه مختصر قهوه عربی

تاریخچه قهوه عربی را باید در صفحات تاریخ کهن شبه‌جزیره عربستان جست‌وجو کرد. برخی معتقدند که قهوه قرن پانزدهم میلادی در یمن کشف شد و از شهر بندری موکا به دیگر کشورهای عربی مانند عربستان سعودی، عمان و سایر نقاط جهان گسترش پیدا کرد.

به مرور زمان، طرز تهیه قهوه عربی تکامل یافت و با تأثیرپذیری از ادویه‌های متنوع منطقه و آداب و رسوم مردم، به صورت امروزی درآمد.

انواع قهوه عربی

پیش از آن که به سراغ آموزش قهوه عربی برویم باید بگوییم که این نوشیدنی پرطرفدار شرقی با وجود نام واحدش، در کشورهای مختلف به شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود. این تنوع، نشان‌دهنده غنای فرهنگی و ذائقه‌های متنوع در خاورمیانه، به‌ویژه حاشیه خلیج فارس است. در ادامه، به چند نوع اصلی قهوه عربی اشاره می‌کنیم.

قهوه عربی سعودی یکی از سنتی‌ترین انواع این نوشیدنی است. این نوع قهوه معمولاً با هل معطر می‌شود و گاهی زعفران نیز به آن اضافه می‌کنند. طعم قهوه سعودی معمولاً قوی و تلخ است و بدون شکر سرو می‌شود.

در مراسم سنتی، قهوه عربی سعودی را در دله‌های مسی یا نقره‌ای آماده و در فنجان‌های کوچک بدون دسته سرو می‌کنند.

قهوه عربی به سبک مصری‌ها شباهت زیادی به قهوه ترک دارد. این نوع قهوه با آسیاب بسیار ریز تهیه می‌شود و معمولاً هل و گاهی میخک به آن اضافه می‌کنند. برخلاف قهوه سعودی، قهوه مصری اغلب با شکر سرو می‌شود و طعمی شیرین‌تر دارد. روش دم کردن آن نیز مشابه قهوه ترک است و برای تهیه آن از جذوه (قهوه‌جوش سنتی عثمانی) استفاده می‌کنند. در واقع، با خرید قهوه ترک می‌توانید یک نوشیدنی بین‌فرهنگی جذاب با طعم قهوه مصری تهیه کنید.

قهوه لبنانی نیز نوع دیگری از قهوه عربی و بسیار مشهور است. این قهوه نیز شباهت‌هایی با قهوه ترک دارد، اما روش تهیه آن کمی متفاوت است.

هنگام تهیه قهوه لبنانی، ابتدا آب و شکر را می‌جوشانند و سپس قهوه را اضافه می‌کنند. افزودن هل در دستور این قهوه اختیاری است ولی با توجه به سلیقه ادویه‌پسند مردم لبنان، درست کردن قهوه عربی با هل در این کشور به محبوبیت بالایی رسیده است.

مواد لازم برای تهیه قهوه عربی

برای تهیه قهوه عربی باید از قهوه گونه عربیکا با کیفیت بالا استفاده کرد. معمولاً هر فنجان قهوه عربی به حدود ۷ تا ۱۰ گرم قهوه آسیاب‌شده نیاز دارد.

پیش از درست کردن قهوه عربی باید دانه‌های قهوه را به اندازه بسیار ریز آسیاب کرد. بهتر است قهوه را درست قبل از استفاده آسیاب کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.

آب، دومین ماده اصلی در دستور تهیه قهوه عربی است. برای هر فنجان قهوه، به حدود 90 تا 100 میلی‌لیتر آب نیاز دارید. کیفیت آب تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه می‌گذارد، بنابراین توصیه می‌کنیم از آب تصفیه‌شده استفاده کنید. دمای آب نیز مهم است و باید به نقطه جوش نزدیک باشد، اما نجوشد.

انواع ادویه عنصر متمایزکننده قهوه عربی است. رایج‌ترین ادویه مورد استفاده در آموزش قهوه عربی، هل است که طعم و عطر بی‌نظیری به قهوه می‌دهد.

علاوه بر هل، گاهی از زعفران، میخک، دارچین یا جوز هندی نیز استفاده می‌شود. میزان استفاده از این ادویه‌ها بسته به سلیقه شخصی متفاوت است، اما معمولاً مقدار کمی از آنها کافی است تا مکمل عطر و طعم قهوه باشند و ولی به طور کامل غالب نشوند.

وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه عربی

دله یا قهوه‌جوش عربی، مهم‌ترین وسیله برای تهیه قهوه عربی است که آموزش قهوه عربی بدون آشنایی با آن کامل نمی‌شود. این ظرف معمولاً از جنس برنج، مس یا استیل ساخته می‌شود و ظاهر آن شما را به یاد گلاب‌پاش می‌اندازد.

دله دارای یک دسته بلند و لوله‌ای باریک برای ریختن قهوه است. این طراحی خاص امکان کنترل دقیق فرایند دم کردن و سرو قهوه را فراهم می‌کند.

فنجان‌های مخصوص قهوه عربی، بخش مهم دیگری از تجربه نوشیدن این قهوه به حساب می‌آید. این فنجان‌ها معمولاً کوچک، بدون دسته و از جنس چینی یا سرامیک‌اند.

اندازه کوچک فنجان‌ها به حفظ حرارت و عطر قهوه کمک می‌کند. همچنین، اغلب این فنجان‌ها تزئینات سنتی‌ای دارند که به زیبایی تجربه نوشیدن قهوه می‌افزاید. درست کردن قهوه عربی بدون استفاده از این فنجان‌های خاص، تجربه چندان کاملی نخواهد بود.

قاشق چای‌خوری نیز از وسایل ضروری برای تهیه قهوه عربی است. از این قاشق برای اندازه‌گیری دقیق مقدار قهوه و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. در دستور تهیه قهوه عربی معمولاً برای هر فنجان نوشیدنی یک قاشق چای‌خوری پر قهوه آسیاب‌شده می‌ریزند.

کاربردهای دیگر این قاشق هم زدن قهوه در صورت نیاز یا اضافه کردن ادویه‌هاست. استفاده از قاشق مناسب پس از آموزش قهوه عربی کمک می‌کند هربار در خانه نوشیدنی‌ای با طعم متعادل و یکنواخت تهیه کنید.

انتخاب دله مناسب

دله عربی که به نام دله رسلان هم شناخته می‌شود در انواع مختلفی موجود است که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این میان، دله‌های مسی سنتی‌ترین نوع به حساب می‌آید که به خاطر رسانایی حرارتی عالی، محبوبیت زیادی دارند. این دله‌ها به مرور زمان تغییر رنگ می‌دهند و به اصطلاح پتینه می‌گیرند که به زیبایی آن‌ها می‌افزاید.

دله‌های برنجی با دوام بالا و قیمت پایین‌تر نسبت به انواع مسی گزینه محبوب دیگری است.

اما دله‌های استیل مدرن‌ترین گزینه است که به راحتی تمیز می‌شود و در برابر زنگ‌زدگی مقاومت دارد.

اندازه دله نیز یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب آن است؛ دله‌ها را در بازار در اندازه‌های مختلف از کوچک (برای ۱ تا ۲ فنجان) تا بزرگ (برای ۱۰ تا ۱۲ فنجان) پیدا می‌کنید.

برخی دله‌ها خطوط نشانه‌گذاری داخلی دارند که به اندازه‌گیری دقیق آب کمک می‌کند. همچنین، برخی دله‌ها به فیلتر داخلی مجهزند که مانع ریختن تفاله قهوه به داخل فنجان می‌شود.

به طور کلی، برای انتخاب دله مناسب، باید به چند نکته توجه کرد؛ اول، تعداد افرادی را که معمولاً برای آن‌ها قهوه تهیه می‌کنید در نظر بگیرید و اندازه دله را بر اساس آن انتخاب کنید.

دوم، جنس دله را در نظر بگیرید؛ اگر می‌خواهید تهیه قهوه عربی را به شیوه کاملاً سنتی پیش ببرید، دله مسی گزینه خوبی است اما اگر سهولت نگهداری بیشتر برایتان اهمیت دارد، دله استیل انتخاب بهتری خواهد بود.

سوم، به کیفیت ساخت دله توجه کنید؛ دله باید وزن مناسب و اتصالات محکمی داشته باشد.

با رعایت این نکات، می‌توانید دله‌ای متناسب با نیازهایتان برای درست کردن قهوه عربی انتخاب کنید.

مراحل تهیه قهوه عربی چیست؟

آموزش قهوه عربی پس از آشنایی با مواد و وسایل لازم، به بخش تهیه و دم‌آوری قهوه می‌رسد. این بخش، فرایند دقیق و هنرمندانه‌ای است که به توجه و مهارت نیاز دارد. این فرایند شامل چندین مرحله مهم است که نقش هر کدام در ایجاد طعم و عطر منحصر به فرد قهوه عربی کلیدی است. در ادامه، هر مرحله را به تفصیل شرح خواهیم داد.

آماده‌سازی مواد اولیه

این مرحله شامل اندازه‌گیری دقیق قهوه و آب است. برای هر فنجان قهوه عربی، معمولاً از ۷ تا ۱۰ گرم قهوه آسیاب‌شده و ۹۰ تا ۱۰۰ میلی‌لیتر آب استفاده می‌شود. دقت در اندازه‌گیری مقدار این مواد برای حفظ تعادل طعم نوشیدنی نهایی ضروری است.

در این مرحله ادویه‌ها را هم آماده می‌کنیم. هل که رایج‌ترین ادویه برای درست کردن قهوه عربی است، نیاز به آسیاب دارد. سایر ادویه‌ها مانند دارچین یا میخک را نیز باید در صورت تمایل به استفاده آماده کنید.

مقدار ادویه‌ها بسته به سلیقه شخصی متفاوت است، اما معمولاً از مقادیر کم شروع می‌کنیم تا طعم قهوه را تحت الشعاع قرار ندهند.

جوشاندن آب

دمای مناسب آب برای تهیه قهوه عربی نزدیک به نقطه جوش است، اما نباید اجازه دهید کاملاً بجوشد. متخصصان آموزش قهوه عربی، دمای ایدئال آب را حدود ۹۵ درجه سانتیگراد تعیین کرده‌اند. این دما به استخراج کامل عطر و طعم قهوه بدون ایجاد تلخی کمک می‌کند.

برای جوشاندن آب، دله را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و آب را به آرامی گرم می‌کنیم تا به دمای مناسب برسد. این فرایند را باید با دقت انجام دهید تا آب به دمای جوش نرسد.

اضافه کردن قهوه

پس از رسیدن آب به دمای مناسب، قهوه آسیابشده را به آن اضافه کنید. این کار باید به آرامی و یکنواخت انجام شود تا کلوخه یا توده قهوه در ظرف شکل نگیرد. معمولاً برای هر فنجان، یک قاشق چای‌خوری پر از قهوه آسیابشده استفاده می‌شود.

پس از اضافه کردن قهوه، اجازه دهید مخلوط به مدت 30 ثانیه بجوشد. این زمان کوتاه جوشیدن عطر و طعم قهوه را به خوبی آزاد می‌کند.

اضافه کردن ادویه‌ها

ادویه‌ها معمولاً پس از اضافه کردن قهوه و قبل از شروع فرایند دم‌آوری اضافه می‌شوند. هل را می‌توانید به میزان یک چهارم قاشق چای‌خوری برای هر فنجان اضافه کنید. سایر ادویه‌ها مانند دارچین یا زعفران را به مقدار بسیار کم اضافه کنید.

مقدار ادویه‌ها تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد. استفاده زیاد از آن‌ها بر طعم و عطر اصلی قهوه غالب می‌شود و استفاده خیلی کم تأثیر چندانی ندارد. پس بهتر است افزودن آن‌ها را از مقادیر کم شروع کنید و مقدارشان را به تدریج بر اساس سلیقه خود به حد مطلوب برسانید.

فرایند دم‌آوری قهوه عربی

فرایند دم کردن قهوه عربی معمولاً حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد. در این مدت، لازم است دله را روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا قهوه به آرامی دم بکشد. نکته ظریف این است که قهوه در این مرحله نجوشد، بلکه فقط به آرامی حرارت ببیند.

در طول این فرایند باید چند نکته مهم را رعایت کنید:

• قهوه را هم نزنید، زیرا این کار باعث می‌شود تفاله‌ها به سطح بیایند.
• مراقب باشید قهوه سرریز نشود. اگر کف قهوه شروع به بالا آمدن کرد، دله را از روی حرارت بردارید.
• ممکن است لازم باشد در طول فرایند دم‌آوری، دله را چند بار از روی حرارت بردارید و دوباره برگردانید تا از جوشیدن نوشیدنی جلوگیری شود.

با رعایت این نکات می‌توانید یک فنجان قهوه عربی خوش‌عطر و طعم تهیه کنید.

نحوه سرو قهوه عربی

سرو قهوه عربی آداب و رسوم خاصی دارد که اهمیت این نوشیدنی را در فرهنگ جهان عرب نشان می‌دهد؛ معمولاً، میزبان یا فرد ارشد خانواده مسئول سرو قهوه است. سرو قهوه از سمت راست شروع می‌شود و به ترتیب به همه مهمانان تعارف می‌شود. مهمان باید حداقل یک فنجان قهوه را بپذیرد و معمولاً نوشیدنِ تا سه فنجان قهوه نشانه احترام به میزبان تلقی می‌شود.

نحوه ریختن قهوه در فنجان نیز برای سرو قهوه عربی اهمیت زیادی دارد. فنجان‌ها معمولاً تا یک‌سوم یا نیمه پر می‌شوند. این کار نه تنها باعث حفظ حرارت و عطر قهوه می‌شود، بلکه به مهمان اجازه می‌دهد در صورت تمایل، فنجان دیگری درخواست کند.

هنگام ریختن قهوه، دله را از ارتفاع کمی بالاتر نگه می‌دارند و نوشیدنی را با حرکتی دورانی می‌ریزند که کف زیبایی روی سطح قهوه ایجاد می‌کند.

در فرهنگ عرب، قهوه معمولاً با خرما یا شیرینی‌های سنتی سرو می‌شود. این همراهی هم طعم تلخ قهوه را متعادل می‌کند و هم بخشی از سنت مهمان‌نوازی عربی است.

خرما، به دلیل شیرینی طبیعی، پرورش در کشورهای عربی و ارزش غذایی بالا، رایج‌ترین همراهِ قهوه عربی به حساب مه ی‌آید. البتدر برخی مناطق، شیرینی‌های سنتی مانند باقلوا یا کنافه نیز همراه با قهوه سرو می‌شود. این ترکیب، تجربه نوشیدن قهوه عربی اصیل را کامل می‌کند.

نکات تکمیلی برای بهبود طعم قهوه عربی

برای بهبود طعم قهوه عربی باید چند نکته مهم را رعایت کنید. اول، استفاده از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت ضروری است. ضمناً قهوه را درست قبل از استفاده آسیاب کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.

دوم، کیفیت آب بسیار مهم است؛ استفاده از آب فیلتر شده یا آب چشمه می‌تواند تفاوت قابل توجهی در طعم نوشیدنی نهایی ایجاد کند.

سوم، دقت در اندازه‌گیری مواد و کنترل دما در طول فرایند دم‌آوری نیز بسیار مهم است. حفظ تعادل بین مقدار قهوه، آب و ادویه‌ها کلید دستیابی به یک فنجان قهوه عربی عالی است.

یکی از اشتباهات رایج در تهیه قهوه عربی استفاده از آب خیلی داغ است که باعث تلخی قهوه می‌شود. اضافه کردن ادویه بیش از حد هم طعم قهوه را تحت الشعاع قرار می‌دهد.

برای حل این مشکلات، اطمینان حاصل کنید که آب به دمای مناسب (حدود 95 درجه سانتیگراد) رسیده و از مقادیر کم ادویه شروع کنید و به تدریج آن را تنظیم کنید.

اشتباه دیگر، هم زدن مداوم قهوه در حین دم کشیدن است که می‌تواند باعث شود تفاله‌ها به سطح بیایند. به جای این کار، اجازه دهید قهوه به آرامی دم بکشد.

یکی دیگر از نکات مهم، نگهداری صحیح قهوه و ابزار تهیه قهوه است. دانه‌های قهوه را باید در ظرف هوابندی‌شده یا وکیوم و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.

دله و فنجان‌ها را پس از هر بار استفاده به خوبی تمیز کنید تا از تجمع روغن قهوه که می‌تواند بر طعم قهوه‌های بعدی تأثیر بگذارد، جلوگیری شود.

با رعایت همه نکات بالا و تمرین مداوم، می‌توانید مهارت خود را در تهیه قهوه عربی افزایش دهید و از نوشیدن یک فنجان قهوه عربی اصیل و خوش‌طعم لذت ببرید.

انواع ادویه‌های مورد استفاده در تهیه قهوه عربی

همان‌طور که گفتیم، قهوه عربی با ادویه‌های متنوعی طعم‌دار می‌شود که هر کدام عطر و طعم خاصی به آن می‌بخشند.

هل، رایج‌ترین ادویه در تهیه قهوه عربی است که با عطر گرم و شیرین خود، طعمی متمایز به قهوه می‌دهد.

زعفران با رنگ طلایی و عطر خاصش، نه تنها طعم بلکه ظاهر قهوه را نیز تغییر می‌دهد.

میخک با طعم تند و گرم خود، عمق بیشتری به قهوه می‌بخشد. زنجبیل هم طعمی تند و گرم به قهوه اضافه می‌کند و هردو در فصول سرد محبوبیت زیادی دارند.

بادیان با طعم شیرین و شبیه به شیرین‌بیان، طعمی منحصر به فرد به قهوه عربی شما می‌دهد.

استفاده از این ادویه‌ها به صورت تکی یا ترکیبی، امکان خلق طعم‌های متنوع و شخصی‌سازی قهوه عربی را برای شما فراهم می‌کند.

تأثیر کیفیت آب بر طعم قهوه

گفتیم که کیفیت آب تأثیر چشمگیری بر طعم نهایی قهوه عربی دارد. بهترین نوع آب برای تهیه قهوه عربی، آب چشمه یا آب تصفیه‌شده است که عاری از املاح اضافی و کلر باشد.

شاید بپرسید چرا؟ چون آب شهری معمولاً حاوی کلر و املاح معدنی است که می‌تواند طعم قهوه را تحت تأثیر قرار دهد. تصفیه آب با فیلترهای کربنی یا سیستم‌های تصفیه کمک می‌کند از آب باکیفیت برای تهیه قهوه عربی خود استفاده کنید.

استفاده از آب با کیفیت مناسب نه تنها طعم قهوه را بهبود می‌بخشد، بلکه از رسوب گرفتن دله نیز جلوگیری می‌کند.

مقایسه قهوه عربی با دیگر انواع قهوه

قهوه عربی در مقایسه با سایر انواع قهوه، ویژگی‌های منحصر به فردی دارد؛ برخلاف قهوه ترک که بسیار غلیظ و با تفاله سرو می‌شود، قهوه عربی معمولاً رقیق‌تر است و تفاله آن ته‌نشین می‌شود.

اسپرسو تحت فشار تهیه می‌شود و طعمی قوی و تلخ دارد، اما قهوه عربی به آرامی دم می‌کشد و با طعم ملایم‌تر و عطر ادویه‌های مختلف شناخته می‌شود

آمریکانو که از رقیق کردن اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود، در مقایسه با قهوه عربی فاقد عطر و طعم ادویه‌ای است.

قهوه فرانسه هم که با روش فشاری-غوطه‌وری تهیه می‌شود، بافت و تن‌واری سنگین‌تری نسبت به قهوه عربی دارد.

تهیه قهوه عربی با روش دم‌آوری خاص و استفاده از ادویه‌های متنوع برای شما تجربه‌ای متمایز از دیگر انواع قهوه رقم می‌زند.

روش نگهداری قهوه عربی

شرایط نگهداری مناسب برای حفظ کیفیت و طعم قهوه عربی ضروری است. بهترین روش نگهداری قهوه، قرار دادن آن در ظرف هوابندی‌شده و دور از نور مستقیم، رطوبت و حرارت است. به طور کلی، محیط خشک و خنک با دمای اتاق، شرایط ایدئال نگهداری قهوه به حساب می‌آید.

قهوه تازه برشته‌شده را می‌توان تا حدود ۲ تا ۴ هفته در این شرایط نگهداری کرد، اما برای حفظ بهترین طعم، توصیه می‌کنیم آن را در عرض تا ۲ هفته پس از برشته شدن مصرف کنید.

حتماً می‌دانید که قهوه آسیاب‌شده سریع‌تر طعم خود را از دست می‌دهد، بنابراین بهتر است قهوه را به صورت دان نگهداری کنید و درست قبل از استفاده آسیاب کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید از طعم و عطر تازه قهوه عربی برای مدت طولانی‌تری لذت ببرید.

کلام آخر

قهوه عربی بیش از یک نوشیدنی، تجلی فرهنگ و سنت غنی کشورهای عربی خاورمیانه است. این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم با ترکیب هنرمندانه قهوه و ادویه‌های معطر تجربه‌ای منحصر به فرد را برای علاقه‌مندان به دنیای قهوه فراهم می‌کند. آموزش و تهیه قهوه عربی در منزل، فرصتی است تا با ظرافت‌های این هنر آشنا شوید و بخشی از این میراث فرهنگی را در زندگی روزمره خود جای دهید.

با تمرین و توجه به جزئیات، می‌توانید مهارت خود را در تهیه این نوشیدنی افزایش دهید و از نوشیدن یک فنجان قهوه عربی اصیل در کنار عزیزان خود لذت ببرید. پس دله‌ها را بردارید و خود را برای سفری خوش‌عطر به دنیای قهوه عربی آماده کنید.

اگر برای تهیه و درست کردن قهوه عربی در خانه یا در طبیعت به پودر قهوه نیاز داشتید، پیشنهاد می‌کنیم به صفحه قیمت قهوه ترک مراجعه کنید.

سؤالات متداول

شاید موارد زیر، به سؤالات ذهن شما هم در مورد درست کردن قهوه عربی پاسخ دهد.

تفاوت اصلی بین قهوه عربی و قهوه ترک چیست؟

قهوه عربی معمولاً رقیق‌تر است و با ادویه‌هایی مانند هل طعم‌دار می‌شود، در حالی که قهوه ترک غلیظ‌تر است و معمولاً بدون ادویه تهیه می‌شود. همچنین، روش دم کردن و سرو آن‌ها متفاوت است.

آیا می‌توان قهوه عربی را بدون ادویه تهیه کرد؟

بله، می‌توان قهوه عربی را بدون ادویه تهیه کرد، اما استفاده از ادویه‌ها، به‌ویژه هل، بخش مهمی از طعم سنتی قهوه عربی است.

آیا می‌توان قهوه عربی را با شیر سرو کرد؟

به طور سنتی، قهوه عربی بدون شیر سرو می‌شود. افزودن شیر می‌تواند عطر و طعم خاص ادویه‌ها را تغییر دهد. با این حال، ممکن است برخی افراد ترجیح دهند آن را با کمی شیر میل کنند.