در انبار موجود نمی باشد
قهوه پرو دارک %100 عربیکا – 250 گرمی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه متا بلند مدیوم50%عربیکا_1کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه بدون کافئین دارک (Decaffein) – 250 گرمی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه اسپرسو ایسنس بلند مدیوم – 1 کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه ایسنس بلند دارک – 1 کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه بدون کافئین مدیوم (Decaffein) – 250 گرمی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه فرانسه فرنچ کافی دارک – 1 کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه ایتالین رست %100 عربیکا – 1کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه پرو دارک %100 عربیکا – 1 کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه پرو مدیوم %100 عربیکا – 1 کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه سوماترا دارک %100 عربیکا – 1کیلویی
در انبار موجود نمی باشد
قهوه سوماترا دارک %100 عربیکا – 250 گرمی
معجزه‌ای به نام قهوه دمی
قهوه دمی (Brewed coffee) یعنی قهوه‌ای که با ریختن آب داغ روی پودر قهوه تازه (روش چکانه‌ای یا پور اوور) یا اضافه کردن پودر آسیاب‌شده قهوه به آب داغ (روش غوطه‌وری) دم‌آوری می‌شود. این آب داغ ذرات قهوه را در خود حل می‌کند و با عبور از فیلتر کاغذی، پارچه‌ای یا فلزی در لیوان یا ظرف مخصوص می‌ریزد تا از نوشیدنش لذت ببرید. تقریباً همه انواع ابزارهای دم‌آوری قهوه به جز اسپرسوساز، موکاپات و مینی‌پرسو، قهوه را به شکلی دم می‌آورند و قهوه دمی به شما تحویل می‌دهند. پس خرید قهوه دمی یعنی تهیه پودر قهوه‌ای که متناسب با دستگاه‌های کمکس، وی ۶۰، فرانسه‌ساز، فرنچ پرس، آئروپرس، کلِوِر دریپر، سایفون، جذوه و قهوه‌ساز کلدبرو و... آسیاب و آماده شده باشد.تاریخچه قهوه دمی به کجا برمی‌گردد؟
تاریخچه قهوه دمی را باید از قرن یازدهم میلادی با تهیه اولین نوشیدنی گرم از دانه‌های مزارع قهوه در یمن روایت کرد. در آن دوران قهوه دمی به دلیل خواص محرک بین صوفیان و کشیش‌ها محبوب شد. روش دم‌آوری قهوه با ریختن آب داغ تا قرن پانزدهم جایگاه مهمی در یمن و شبه جزیره عربستان پیدا کرد. پس از آن هم قهوه ترک به عنوان نوعی قهوه دمی به تدریج در سراسر امپراتوری عثمانی گسترش یافت و به اروپا رسید. اما شکل مدرن تهیه قهوه دمی با استفاده از فیلتر به سال ۱۹۰۸ و اختراع «فیلتر قهوه» به دست خانم ملیتا بنتز در آلمان بازمی‌گردد؛ ملیتا اولین قهوه دمی مدرن را با فیلتری از جنس کاغذ جاذب روغن و یک قوری فلزی درست کرد. سال ۱۹۲۴ اختراع فرنچ پرس به صورت رسمی ثبت شد و خیلی زود به عنوان روش ساده و پربازده تهیه قهوه دمی به روش غوطه‌وری محبوبیت یافت. از آن زمان به بعد، روش‌های مختلفی برای تهیه قهوه دمی توسعه یافت که طراحی وی ۶۰ توسط شرکت هاریو (Hario) در ژاپن و ساخت کمکس در دهه ۱۹۴۰ توسط یک شیمیدان آلمانی مهم‌ترین آن‌هاست. کِمکس با فیلترهای ویژه ضخیم‌تر، فروش قهوه دمی را دنیا افزایش داد.انواع روش‌های تهیه قهوه دمی
هر روش دم‌آوری، طعم و عطر متفاوتی به قهوه شما می‌دهد. دو روش چکانه‌ای و غوطه‌وری رایج‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه دمی است. در ادامه این روش‌ها و دستگاه‌های مختلف مورد استفاده برای هرکدام را مرور می‌کنیم.روش چکانه‌ای برای رسیدن به قهوه دمی
در روش چکانه‌ای (Pour Over) آب داغ را به صورت کنترل‌شده روی قهوه آسیاب‌شده می‌ریزید و می‌توانید دما، زمان تماس آب با قهوه و میزان جریان آب را تعیین کنید.- وی ۶۰ (V60) یک دستگاه چکانه‌ای مخروطی‌شکل است که اجازه می‌دهد جریان آب را با تغییر زاویه فیلتر مخروطی کنترل کنید. قهوه دمی تهیه‌شده با وی ۶۰ طعم و اسیدیته متعادلی دارد.
- کمکس (Chemex) از محبوب‌ترین ابزارهای روش‌های پور اوور است. دستگاهی به شکل ساعت شنی با فیلترهای کاغذی ضخیم که قهوه‌ای شفاف و کم‌چرب با طعمی خالص و یک‌دست تولید می‌کند.
- آئروپرس (AeroPress) ابزاری قابل‌حمل و ساده برای تهیه سریع قهوه دمی است. این دستگاه با ترکیب روش‌های چکانه‌ای و پرس (فشاری، مانند تهیه اسپرسو) قهوه‌ای غلیظ و روغنی با طعم قوی (ملایم‌تر از اسپرسو) تولید می‌کند.
- کلور دریپر (Clever Dripper): ابزاری با سازوکار ترکیبی فشار فرنچ پرس و چکانه‌ای که قهوه آسیاب‌شده متوسط درون فیلترش قرار می‌گیرد و بعد از ریخته شدن آب داغ و گذشت مدت زمان مورد نیاز، با باز شدن سوپاپ، قهوه‌ای با طعم متعادل و یک‌دست به فنجان منتقل می‌شود.
روش غوطه‌وری برای دم کردن قهوه
در روش غوطه‌وری (Immersion) قهوه آسیاب شده در آب داغ غوطه‌ور می‌شود و نوشیدنی شما پس از چند دقیقه با جداسازی قهوه دم‌کرده از تفاله، آماده است.- فرنچ پرس (French Press): ابزاری است که پس از ریختن قهوه آسیاب‌شده در آب داغ می‌توان با فشار دادن پیستون آن قهوه را از تفاله جدا کرد. قوام روغنی نسبتاً سنگین و طعم قوی نوشیدنی ویژگی تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس است.
- جذوه یا ایبریک (Ibrik): ظرف سنتی دم‌آوری قهوه‌ترک که معمولاً از جنس مس است. قهوه آسیاب‌شده بسیار ریز را باید همراه آب در این ظرف حرارت دهید تا جوش بیاید و قهوه‌ای غلیظ و کف‌دار تولید کند.
- کلد برو (Cold Brew): در این روش قهوه آسیاب‌شده را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب سرد غوطه‌ور می‌کنید. نوشیدنی حاصل، قهوه‌ای غلیظ و بدون تلخی یا ترشی با طعم شیرین خواهد بود.
- سایفون (Siphon): یک دستگاه قدیمی شبیه ابزارهای آزمایشگاهی است که آب در محفظه پایینی آن گرم می‌شود و پس از انتقال به محفظه بالایی، روی قهوه آسیاب‌شده می‌ریزد. با کاهش دما و جدا شدن از تفاله، قهوه‌ای یک‌دست و نرم با طعم متعادل به پایین برمی‌گردد.
چه چیزی قهوه دمی را منحصر به فرد می‌کند؟ (ویژگی‌های قهوه دمی)
رازی که قهوه دمی را منحصربه‌فرد می‌کند، در فرایند تهیه آن نهفته است؛ سرعت آرام استخراج و تماس طولانی‌تر آب با قهوه برای دم آوری آن، باعث می‌شود عطر و طعم‌های بیشتری از پودر قهوه آزاد شود و دستگاه‌های مختلف، نوشیدنی‌ای با طعم‌های بارز و متنوع به شما تحویل دهند. اگر می‌خواهید طعم‌های دقیق‌تر، پیچیده‌تر و خاص‌تری را از قهوه تجربه کنید، قهوه دمی باب طبع شما خواهد بود و بهتر از خرید قهوه اسپرسو صرف نظر کنید و از روش‌های مختلف قهوه دمی تهیه کنید.هنر دم‌آوری قهوه دمی
دم‌آوری قهوه دمی فرایند هنرمندانه و دقیقی است که جزئیات طعم اصیل و عطر دلپذیر دانه‌های قهوه را به بهترین شکل استخراج می‌کند و فرصت کشف پیچیدگی و ظرافت‌های طعمی آن را به شما می‌دهد. با عبور قطرات قهوه از فیلترهای مختلف در این فرایند، نوشیدنی‌ای با کیفیت بالا و طعمی متعادل و غنی به دست می‌آید. برای تسلط بر هنر تهیه قهوه دمی باید عوامل مؤثر در کیفیت آن را بشناسید:- نوع قهوه: نوع دانه قهوه (عربیکا، روبوستا و درصد هرکدام در ترکیب)، خاستگاه، روش فراوری و رست کردن؛
- درجه آسیاب: انتخاب اندازه ذرات هنگام آسیاب دانه‌های قهوه بر سرعت استخراج طعم و روغن‌های آن تأثیر می‌گذارد.
- دما و زمان دم‌آوری: دمای آب، زمان تماس آب با قهوه و میزان جریان آب بر طعم نوشیدنی نهایی تأثیرگذار است.
- نسبت قهوه به آب: نسبت مقدار قهوه به آب، غلظت و طعم قهوه را تعیین می‌کند.
آشنایی با رست قهوه دمی
برای قهوه دمی معمولاً از قهوه‌هایی با رست لایت تا مدیوم استفاده می‌شود. این نوع رست ویژگی‌های طبیعی و پیچیده دانه‌های قهوه را به‌خوبی حفظ می‌کند و امکان استخراج کامل طعم‌ها و عطرهای ظریف میوه‌ای، گلی و اسیدیته متعادل را در فرایند دم‌آوری فراهم می‌کند. رست‌های دارک‌تر در روش‌های تهیه قهوه دمی به ایجاد طعم تلخ و سنگین‌تری می‌انجامد که مانع درک کامل طعم‌های ظریف و اصیل دانه قهوه هر خاستگاه می‌شود. پس رست لایت تا مدیوم به این دلایل برای قهوه دمی مناسب است:- حفظ طعم‌های طبیعی: هرچه درجه رست دانه‌های قهوه لایت‌تر باشد، طعم و اسیدیته اصیل آن‌ها در نوشیدنی نهایی زنده‌تر و برجسته‌تر خواهد بود.
- تعادل در استخراج: تهیه قهوه دمی با رست لایت تا مدیوم با استفاده از ابزارهایی مانند وی ۶۰، کمکس و فرنچ پرس، تعادل مناسبی هنگام استخراج طعم‌ها ایجاد می‌کند و مانع تلخی بیش از حد می‌شود.
- قوام و بافت مناسب: این نوع رست بافتی لطیف و طعمی متعادل و لذت‌بخش در فنجان نهایی تولید می‌کند.
بهترین دانه‌های قهوه دمی کدام است؟
انتخاب بهترین دانه قهوه دمی تا حد زیادی به سلیقه و ذائقه شخصی و روش یا ابزار دم‌آوری شما بستگی دارد. البته به طور کلی، بعضی گونه‌های قهوه به دلیل طعم‌های خاص و پیچیده‌شان، گزینه‌های بهتری برای قهوه دمی به حساب می‌آیند. عوامل مؤثر در انتخاب بهترین دانه قهوه دمی شامل خاستگاه یا منطقه کشت، نوع فراوری دانه قهوه بعد از برداشت، درجه رست و روش و ابزار دم‌آوری است. بعضی از محبوب‌ترین دانه‌ها برای تهیه قهوه دمی را در این فهرست می‌توان دید:- اتیوپی: طعم‌های میوه‌ای، گلی و مرکباتی؛
- برزیل: طعم‌های شکلاتی، آجیلی و میوه‌ای؛
- کنیا: طعم‌میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی و انگور فرنگی؛
- یمن: طعم‌های ادویه‌ای، شیرین و میوه‌ای خشک؛
- کلمبیا: طعم‌های شکلاتی، آجیلی و میوه‌ای؛
آسیاب قهوه برای دمی
طرز آسیاب کردن دانه‌های قهوه، یعنی تنظیم اندازه آن‌ها از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر طعم و کیفیت قهوه دمی است. اندازه آسیاب قهوه مهم است، چون،- اندازه آسیاب، سطح تماس آب با قهوه را تعیین می‌کند. آسیاب ریزتر یعنی سطح تماس بیشتر و استخراج سریع‌تر طعم.
- سرعت جریان آب: اندازه آسیاب بر سرعت جریان آب از میان ذرات قهوه تأثیر می‌گذارد. آسیاب درشت‌تر، سرعت جریان آب را بالا می‌برد و استخراج را کندتر می‌کند.
- روش دم‌آوری: هر روش دم‌آوری، اندازه آسیاب مشخصی می‌طلبد.
- فرنچ پرس: آسیاب درشت تا متوسط؛ ذرات قهوه به اندازه بلورهای نمک دریایی؛
- وی ۶۰: آسیاب متوسط تا ریز؛ ذرات قهوه به اندازه بلورهای نمک سفره؛
- آئروپرس: آسیاب متوسط (کمی درشت‌تر از آسیاب V60)؛
- کلور: آسیاب متوسط؛ ذرات قهوه به اندازه بلورهای نمک سفره؛
- کمکس: آسیاب متوسط تا ریز (کمی درشت‌تر از آسیاب V60).
- جذوه: آسیاب خیلی ریز.
انواع نوشیدنی معروف بر پایه قهوه دمی
انواع نوشیدنی معروف بر پایه قهوه دمی به دلیل روش و ابزار خاص مورد استفاده در تهیه هریک، طعم و بافت متفاوتی دارد. بهتر است پیش از خرید پودر قهوه دمی با محبوب‌ترین این نوشیدنی‌ها آشنا شوید:- قهوه فرانسه: نوشیدنی‌ای با بافت غلیظ و طعم قوی بر پایه قهوه دمی تهیه‌شده با فرنچ پرس؛
- آیس کافی (Iced Coffee): ترکیب قهوه دمی سردشده با یخ؛
- کلد برو (Cold Brew): محصول غوطه‌ورسازی طولانی‌مدت قهوه آسیاب‌شده در آب سرد؛
- قهوه ترک (Turkish Coffee).
نحوه خرید قهوه دمی مناسب
خرید اینترنتی قهوه دمی مناسب به سلیقه شخصی شما، روش دم‌آوری مورد علاقه‌تان و البته موقعیتی که می‌خواهید از قهوه لذت ببرید، بستگی دارد. با توجه به تنوع بالای قهوه‌های دمی، بهتر است برای انتخاب گزینه مناسب و خرید قهوه دمی به این نکات توجه کنید:۱. ذائقه و سلیقه شخصی‌تان:
- ترجیح طعم تلخ و قوی یا ملایم و میوه‌ای؟
- ترجیح عطر قوی و مشخص یا ملایم و ظریف؟
- ترجیح اسیدیته بالا (ترشی زیاد) یا اسیدیته کمتر؟
۲. روش دم‌آوری و اندازه آسیاب متناسب با آن:
- روش چکانه‌ای یا پور اوور با دستگاه‌هایی مانند V60، کمکس، آئروپرس، موکاپات و کلور دریپر؛
- روش غوطه‌وری با ابزارهایی از جمله فرنچ‌پرس، سایفون، جذوه و کلد برو.
۳. نوع دانه قهوه:
عربیکا یا روبوستا (کافئین و تلخی بیشتر)۴. رست قهوه:
- رست لایت: طعم‌های میوه‌ای و اسیدی‌تر، کافئین بیشتر.
- رست مدیوم: تعادلی طعم‌های میوه‌ای و شکلاتی، کافئین متوسط.
- رست دارک: طعم‌های شکلاتی، آجیلی و تلخ، کافئین کمتر.
۵. تازگی پودر قهوه دمی آسیاب‌شده.
خرید قهوه دمی به صورت اینترنتی
خرید پودر قهوه دمی پس از تعیین ترجیحات بالا به فرایندی جذاب تبدیل می‌شود. هنگام خرید قهوه دمی تنها یک گام تا لذت بردن از فنجان قهوه خوش‌طعمتان فاصله دارید. البته با در نظر گرفتن نکات بالا و تعیین گزینه‌هایتان برای عطر و طعم قهوه، دیگر چالشی در کار نخواهد بود. توجه داشته باشید که قیمت قهوه دمی به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه، خاستگاه، روش فراوری، کیفیت برشته‌کاری و برند تولیدکننده بستگی دارد. اگر سلیقه‌تان در زمینه قهوه دمی هنوز به طور کامل شکل نگرفته، با باریستاهای حرفه‌ای مشورت کنید یا از کارشناسان فروش برندهای معتبر راهنمایی بگیرید. از امتحان کردن انواع مختلف قهوه نترسید تا شناخت بهتری از سلیقه‌تان به دست آورید. ضمناً خواندن اطلاعات روی بسته‌بندی قهوه، مانند خاستگاه، روش فراوری و درجه رست در انتخاب و خرید قهوه دمی مناسب به شما کمک می‌کند.قیمت پودر انواع قهوه دمی چه قدر است؟
قیمت قهوه دمی ریو را نمی‌توان اقتصادی یا ارزان توصیف کرد، چون بر اساس قیمت خرید دانه‌های قهوه از مزارع ممتاز جهان و هزینه‌های مختلف تضمین کیفیت، حمل و نقل ایمن، واردات به ایران، برشته‌کاری، آسیاب و بسته‌بندی تعیین می‌شود. در واقع قیمت قهوه دمی ریو هزینه کیفیت بالا و تجربه خاص و طعم ویژه‌ای است که به شما تقدیم می‌کند. در هنگام خرید بهتر است در نظر داشته باشید که قیمت قهوه دمی و نوع آن از نظر هزینه به چند دسته تقسیم می‌شود. اکثر قهوه‌ها با هزینه کم، در دنیای قهوه به عنوان قهوه تجاری یا بازاری شناخته می‌شوند. قیمت قهوه دمی در ریو با انواع قهوه‌های تجاری متفاوت و کمی از آن‌ها بیشتر است. اگر بالای همین صفحه را بررسی کنید با قیمت انواع پودر قهوه دمی آشنا می‌شوید که در هنگام خرید اینترنتی می‌توانید نوع آسیاب آن را مشخص کنید یا این که آن را به صورت پودر تحویل بگیرید. در نظر داشته باشید که فرقی نمی‌کند کدام دان قهوه را انتخاب کنید. تمام قهوه‌های بالا امکان این را دارند که با انواع روش‌های دم‌آوری قهوه درست شوند و همه چیز به سلیقه شما برمی‌گردد.مزایای خرید آنلاین قهوه دمی از قهوه ریو
- با خرید قهوه دمی ریو محصولی را تحویل می‌گیرید که از برشته‌کاری و آسیاب باکیفیت‌ترین دانه‌های قهوه به دست آمده است. این دانه‌ها در مزارع ممتاز بهترین خاستگاه‌های قهوه جهان پرورش یافته‌اند.
- برشته‌کاری دانه‌ها در کارخانه ریو با فرمول اختصاصی برای تهیه پودر قهوه دمی انجام می‌شود.
- دانه‌های مرغوب قهوه پس از رست ظریف و دقیق در کارخانه ریو با دستگاه‌های صنعتی مدرن مطابق استانداردهای روز به دقت آسیاب می‌شود. ما اندازه آسیاب را متناسب با تهیه قهوه دمی در همه ابزارها از جمله فرنچ پرس، وی ۶۰، کمکس، آئروپرس، موکاپات، سایفون و... تنظیم می‌کنیم.
- پودر قهوه دمی ما در پوشش سه‌لایه مقاوم و سوپاپ‌دار بسته‌بندی می‌شود تا محصول تازه و باکیفیت بماند. البته عرضه پودر قهوه ترک لایت در بسته‌بندی کاغذی نوستالژیکی صورت می‌گیرد که از زمان تأسیس قهوه ریو همراه ما بوده است.
- شما می‌توانید خرید پودر قهوه دمی یا دان آن را به راحتی از فروشگاه‌های حضوری یا آنلاین ما انجام دهید. کافی است هنگام ثبت سفارش آنلاین یا اعلام سفارش حضوری، ما را از ترجیحتان نسبت به گزینه پودر آسیاب‌شده یا دان تازه مطلع کنید.
- علاوه بر قهوه دمی، به صورت پودر و دان، تجهیزات تهیه و سرو و انواع دستگاه قهوه دمی هم با تنوع بالا در فروشگاه‌های قهوه ریو موجود است.
- اگر بخواهید پیش از خرید دان یا پودر قهوه دمی از طعم و کیفیت آن مطمئن شوید، می‌توانید به یکی از سه شعبه قهوه ریو در تهران مراجعه کنید، نوشیدنی موردنظرتان را سفارش دهید و همان‌جا بنوشید.
- سفارش‌های شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن آماده می‌شود و با روش‌های ایمن و سریع (پیک یا پست پیشتاز) به دستتان می‌رسد.
- در میان انواع قهوه دمی، پودر قهوه ترک ریو با طعم و عطر بی‌نظیر و ویژه از صد سال پیش یعنی زمان تأسیس اولین فروشگاه ما در چهارراه استانبول پرفروش‌ترین محصول ریو است و جای خود را در میان تمام قهوه‌نوشان حرفه‌ای باز کرده است.
- خرید قهوه دمی ریو نماد اصالت قهوه در ایران به حساب می‌آید و رضایت چندین نسل را جلب کرده است و افتخار ما این است که نزدیک به یک قرن قهوه دمی را با کیفیت یکسانی به شما ارائه کرده‌ایم.
سؤالات متداول در مورد قهوه دمی
اگر در مورد قیمت قهوه دمی یا نحوه خرید آن سوالی دارید، کمی زمان بگذارید و موارد زیر را مطالعه بفرمایید. شاید سؤال شما هم در این بین باشد:قهوه دمی را از کجا تهیه کنیم؟
- فروشگاه‌های تخصصی قهوه با برند معتبر، از جمله قهوه ریو که امکان خرید آنلاین قهوه دمی و حضوری انواع آن را با قیمت‌های متنوع برای شما فراهم می‌کنند.
قهوه دمی برای چه کسانی مضر است؟
- زنان باردار، کودکان و نوجوانان و افراد مبتلا به فشار خون بالا، بی‌خوابی، اضطراب و سوء هاضمه باید مصرف قهوه دمی را به ۳۰۰ میلی‌لیتر در روز محدود کنند.
چه نوع قهوه‌ای برای قهوه دمی مناسب است؟
برای تهیه قهوه دمی می‌توانید متناسب با سلیقه خود از همه انواع قهوه استفاده کنید.قهوه دمی را چگونه درست کنیم؟
تهیه قهوه دمی به روش چکانه‌ای یا غوطه‌وری به قهوه آسیاب‌شده مناسب با دستگاه دم‌آوری، آب داغ (یا سرد)، فیلتر قهوه و دستگاه قهوه‌ساز نیاز دارد.چرا قهوه دمی آبکی می‌شود؟
- آسیاب بیش از حد درشت قهوه، زمان دم‌آوری کوتاه، اضافه کردن مقدار آب بیش از حد و استفاده از فیلتر با سوراخ‌های بزرگ باعث آبکی شدن قهوه دمی می‌شود.
چرا قهوه دمی سرد است؟
- استفاده از آب با دمای کم و نامناسب یا زمان طولانی بین تهیه و سرو قهوه دمی باعث سرد شدن آن می‌شود.
چرا قهوه دمی می‌سوزد؟
دمای خیلی بالای آب، زمان دم کشیدن طولانی و تماس مستقیم قهوه با حرارت به سوختن روغن‌های طبیعی قهوه و ایجاد طعم تلخ و سوخته می‌انجامد.چرا قهوه دمی تلخ می‌شود؟
- به دلیل آسیاب خیلی ریز دانه‌ها، زمان دم کشیدن طولانی، استفاده از قهوه کهنه، طعم طبیعی تلخ بعضی انواع قهوه و استفاده از آب با سختی (املاح معدنی) بالا.
چرا قهوه دمی کف نمی‌کند؟
- تازه نبودن قهوه، آسیاب درشت و دمای کم آب مانع آزاد شدن روغن‌های قهوه و تشکیل کف روی آن می‌شود.
چگونه قهوه دمی را بدون دستگاه درست کنیم؟
- می‌توانید از یک قهوه یا شیرجوش ساده استفاده کنید و قهوه پرکافئین و بسیار خوش‌طعمی داشته باشید اما برای این کار فقط باید به سراغ صفحه قیمت قهوه ترک بروید.
قهوه دمی چقدر کافئین دارد؟
- مقدار کافئین در قهوه دمی به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه، روش دم‌آوری و نسبت قهوه و آب بستگی دارد. کافئین قهوه دمی «معمولاً» از اسپرسو کمتر است اما با افزایش مقدار قهوه یا زمان دم کشیدن، میزان کافئین آن بیشتر می‌شود. در نظر داشته باشید که در بین قهوه‌های دمی، قهوه ترک کافئین بسیار بالایی دارد.
قهوه دمی چقدر کالری دارد؟
- قهوه دمی به تنهایی (بدون شکر، شیر یا خامه) کالری بسیار کمی دارد و تقریباً بدون کالری است.
قهوه دمی چقدر باید آسیاب شود؟
- برای روش‌هایی با زمان تماس بالای آب و قهوه (مانند فرنچ پرس) می‌توانید از آسیاب درشت استفاده کنید. اما برای روش‌هایی با زمان تماس کمتر (همه روش‌های پور آور)، بهتر است از آسیاب متوسط استفاده کنید.
چند گرم قهوه دمی برای هر نفر لازم است؟
- مقدار قهوه دمی مورد نیاز برای هر نفر به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه، روش دم‌آوری کردن و سلیقه شخصی بستگی دار اما به طور کلی، برای هر نفر حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم قهوه آسیاب‌شده مناسب است.
هر یک کیلو قهوه چند فنجان قهوه دمی می‌دهد؟
- تعداد فنجان‌های قهوه دمی که از یک کیلو قهوه به دست می‌آید با تغییر به عواملی مانند نوع قهوه، روش دم‌آوری و اندازه فنجان تغییر می‌کند اما به طور تقریبی می‌توان گفت که از یک کیلو قهوه، حدود ۱۰۰ فنجان قهوه دمی به دست می‌آید.
بهترین قهوه دمی در کدام کشور تولید می‌شود؟
- تعیین کشور تولیدکننده بهترین قهوه دمی تا حد زیادی سلیقه‌ای است اما این عنوان را می‌توان به طور مشترک به اتیوپی، برزیل، کلمبیا و کاستاریکا داد.