کاپریو – ترکیب قهوه دلخواه شما

کاپریو چیست؟

تصور کنید کنج دنجی داشته باشید که انواع قهوه عربیکا و روبوستا از خاستگاه های مختلف مثل برزیل، اوگاندا، کنیا، نیکاراگوئه و پرو کنار ابزار های تهیه قهوه و تجهیزات دمآوری متنوع در قفسه هایش چیده شده باشد. هروقت از طعم نوشیدنیتان خسته میشوید میتوانید به این گوشه جذاب سر بزنید و یک قهوه ترکیبی جدید از صفر بسازید.

در واقع شما اینجا نقش باریستا و استاد آمیزش طعمی را دارید که با آزمایش و خلاقیت، ترکیب قهوه منحصر به فردش را ایجاد میکند. مثلاً اگر ایده تان یک طعم و رایحه شیرین شکلاتی با تلخی و کافئین متوسط باشد، میتوانید عربیکای برزیل با درجه رست مدیوم را با روبوستای اوگاندا که برشتهکاری متوسط شده به نسبت ۷۰-۳۰ درصد مخلوط کنید؛ اولی به نوشیدنیتان نتهای آجیلی و شکلاتی میدهد و دومی تلخی و غلظت کافئین مطلوبی به فنجان اضافه میکند.

باریستایی که شما باشید، ترکیب دو نوعدان را آسیاب متوسط میکنید و به سراغ قفسه ابزارها میروید. فرنچ پرس را برمیدارید و ویدیوی درست کردن قهوه با فرنچ پرس را باز میکنید و با آن مرحله به مرحله پیش میروید. حداکثر ۴ دقیقه طول میکشد تا فنجان قهوه اختصاصیتان آماده شود، قهوهای که ۷۰ درصد عربیکا، ۳۰ درصد روبوستا و صد درصد دستساز خودتان است.

کاپریو (Cuprio) همان کنج دنجی است که شبیه یک کلاس نقاشی بی محدودیت به شما آزادی میدهد تا نوشیدنی محبوبتان را شخصیتر از همیشه درست کنید، یک جور رنگآمیزی خلاقانه با طعمها و عطرهای قهوه برای شما که به دنبال تجربه جدیدی در دنیای پرتنوع قهوه میگردید یا میخواهید ترکیبی کاملاً مطابق با ذائقه تان ایجاد کنید.

کاپریو حتی میتواند متاورس قهوه باز ها باشد؛ دنیای مجازی انتخاب و ترکیب انواع قهوه که محصولش یک فنجان قهوه واقعی سازگار با پسند شخصی و به نام خودتان است. بازی شش مرحله ای ساده اما جذاب کاپریو را شروع کنید:

از دانه تا فنجان، به سبک شما.

مراحل خرید قهوه از کاپریو

مراحل ساخت قهوه خاص و مورد نظر شما در کاپریو بسیار ساده است و با چند کلیک، قهوه اختصاصی به در خانه شما میرسد. یک بار مراحل را قدم به قدم و کامل با هم مرور کنیم:

چه نوعی از قهوه و عطر و طعم را میپسندید؟

برای رسیدن به بهترین ترکیب قهوه شما میتوانید از یک تا سه نوع قهوه را انتخاب کنید. اگر شناخت خاصی از ویژگیهای عطر و طعم انواع قهوه ندارید، کافیست توضیحات کوتاه کنار نام هر نوع را بخوانید.

چه نسبتی از هر قهوه را میخواهید؟

قهوه های انتخابیتان را با تعیین درصد هرکدام در مخلوط نهایی، ترکیب کنید. دقت کنید که در نهایت باید مجموع نسبتها و درصدها به عدد ۱۰۰٪ برسد.

چه دستگاهی دارید؟

دستگاه دمآوری موردنظرتان را از اسپرسوساز خانگی، موکاپات، فرانسه ساز، فرنچ پرس و مینی پرسو تا کمکس و کلدبرو و وی۶۰ و حتی اسپرسوساز صنعتی مشخص کنید. حالا کاپریو به شما میگوید که ترکیب قهوه مراحل اول و دوم در دستگاه دمآوری این مرحله، نوشیدنی ای با چه میزان کافئین، تلخی، اسیدیته و رایحه تولید میکند.

چه مقدار قهوه میخواهید؟

وزن بسته بندی قهوه خود را از بین دو گزینه ۲۵۰ و ۱۰۰۰ گرم انتخاب کنید. در حال حاضر تنها دو وزن بسته بندی برای کاپریو در نظر گرفته شده است که یکی کوچک و یکی بزرگ است و اگر مصرف و جمعیت زیادی ندارید، برای تازه ماندن قهوه، بسته ۲۵۰ گرمی را انتخاب کنید.

آیا خودتان آسیاب دارید؟

با یک کلیک به ما بگویید که ترکیب قهوه تان را آسیا بشده میخواهید یا به صورت دان. اگر خودتان در خانه یا محل کار، آسیاب مخصوص قهوه دارید، پیشنهاد میکنیم که قهوه مورد نظرتان را به صورت دان تحویل بگیرید تا طعم بهتری داشته باشد.

چه نامی برای قهوهتان انتخاب میکنید؟

در نهایت، برای این ترکیب جدید یک نام اختصاصی و مختص به خودتان انتخاب کنید؛ بازی جذابی که با طعمهای قهوه انجام دادید با این نام برای همیشه در کاپریو ذخیره میشود و در پروفایلتان میماند تا دوباره به آن سر بزنید و سفارشش دهید یا احتمالاً دستکاریاش کنید.

خرید قهوه از کاپریو تمام شد. منتظر صدای زنگ باشید تا متفاوت ترین بسته این روزها به دستتان برسد: یک بسته قهوه با طعم تنوع و آزمایش و عطر خلاقیت و البته برچسب نام اختصاصی شما که میتوانید آن را به عنوان سورپرایز و کادو هم برای عزیزانتان درست کنید، نام مورد نظرتان را برایش انتخاب کنید و بفرستید.

مزایای کاپریو چیست؟

وقتی ترکیب قهوه دلخواهتان را با کاپریو درست میکنید،

فرصت ایجاد طیفی از طعمهای جدید، عالی و متعادل را خواهید داشت که نمیتوانید از یک قهوه یکدست به دست آورید.

با آزمون و خطا به ترکیبهای خوش طعم جدیدی میرسید که تجربه لذت بخشی برایتان شکل میدهد.

هربار بهتر با راه و رسم متعادل کردن ترکیب قهوه ها آشنا میشوید و محصول نهاییتان از نظر طعم و بافت و اسیدیته هماهنگتر میشود.

میتوانید قهوه هایی با ویژگیهای مشابه را با هم ترکیب کنید تا اثر قویتری که برایتان خوشایند است تولید شود، یا انواعی از قهوه را کنار هم بگذارید که مکمل مشخصات طعمی همدیگر به حساب میآیند.

کار آماده سازی بسته سفارشی شما با دقت و تخصص تضمینی انجام میشود.

فاصله ساخت ترکیب قهوه اختصاصی با نوشیدن فنجانی کاملاً مطابق ذائقه تان به کمترین میزان میرسد.

استفاده از کاپریو به آسانی انجام یک بازی شش مرحلهای ساده است.

میتوانید با ترکیبی خلاقانه و انحصاری خودتان از مهمانان ویژه تان پذیرایی کنید.

کاپریو میتواند بهترین هدیه برای عاشقان قهوه به هر مناسبتی باشد.

تفاوت های قهوه عربیکا و روبوستا

عربیکا (Arabica Coffea) و روبوستا (Coffea Canephora) در واقع نام دو گونه از خانواده بزرگ گیاهان گلدار قهوه یا همان روبیاسه (Rubiaceae) است. بیایید اول با ویژگیهای این دو عضو معروف خانواده قهوه آشنا شویم و همزمان مقایسه شان کنیم:

1.طعم و عطر:قهوهای که از دانههای عربیکا تهیه میشود طعمی ملایم و متعادل با مایه های شیرین و شکلاتی دارد و عطر و رایحه آن طیف وسیع و پیچیدهای از نتهای میوهای و گلی را پوشش میدهد. در مقابل، طعم نوشیدنی نهایی قهوه روبوستا یکنواخت تر، تلختر و قویتر است و رایحه های خاکی یا زمینی عمیق و کم تنوع تری دارد.

2.اسیدیته و بافت:قهوه عربیکا اسیدیته (ترشی یا تیزی) قوی و مشخصی دارد، اما اسیدیته قهوه روبوستا پایینتر است. در عوض روبوستا نوشیدنی ای با تنواری یا بافت (همان Body) قویتر و یکدست تر تولید میکند. تن واری قهوه چیست؟

3.محتوای کافئین:دانههای عربیکا۱. ۵تا۲. ۵درصد کافئین دارد اما روبوستا حاوی ۲ تا ۴ درصد کافئین است. مطالعه مطلب پیشنهادی:تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا

4.محتوای چربی و قند: قهوه عربیکا درصد چربی و قند بالاتری نسبت به روبوستا دارد و طعم لطیف تر آن هم مدیون همین تفاوت است.

5.شکل دانه ها: گیلاسهای خوشبوی عربیکا میوه های بیضی شکلی تولید میکند که دانه های مسطح و بزرگ عربیکا را از آن به دست میآوریم. دانه های روبوستا گردتر و کوچکتر است.

6.شرایط پرورش گیاه: گیاه قهوه عربیکا در ارتفاعات بالاتر و آب و هوای سردتر رشد میکند و به مراقبت بیشتری نیاز دارد. اما گیاه روبوستا از توانایی رشد در ارتفاعات پایینتر، دمای بالاتر و شرایط سخت تر برخوردار است و مقاومت طبیعی بالایی در برابر آفات مختلف نشان میدهد.

7.قیمت: قهوه عربیکا به دلیل طعم و عطر پیچیده تر و شرایط رشد ویژه، گرانتر است. روبوستا به دلیل مقاومت و شرایط آسانتر پرورش گیاه و بازدهی نوشیدنی بالا، قیمت پایینتری دارد.

8.کاربردها: از دانه های عربیکا برای تهیه قهوه های باکیفیت و نوشیدنی هایی مانند اسپرسو و قهوه دمی استفاده میشود. روبوستا به دلیل درصد کافئین بالا و قیمت پایینتر بیشتر در تهیه انواع قهوه فوری و تجاری کاربرد دارد و چون کِرِم بهتری نسبت به عربیکا تولید میکند، گزینه اختصاصی برای درست کردن اسپرسو ، کاپوچینو و لاته است.

هنر ترکیب عربیکا و روبوستا

بیشتر قهوه هایی که این روزها مینوشید تک خاستگاه نیست و از ترکیب دانه های عربیکا و روبوستایی به دست آمده که در نقاط مختلف کمربند قهوه (تولیدکنندگان اصلی قهوه در جهان) پرورش یافته اند.

به نظر ما مهمترین دلایل ترکیب عربیکا و روبوستا، حفظ کیفیت و ویژگی های حسی، تنوع و تعادل طعم و افزایش فروش در نقاط مختلف دنیا با تعدیل قیمت است.

کیفیت و کمیت قهوه مانند همه محصولات کشاورزی دیگر، از هر برداشت تا نوبت برداشت بعدی دستخوش تغییر میشود. مخلوط کردن دانه های قهوه عربیکا و روبوستا از خاستگاه های متنوع به حفظ کیفیت مخلوطها کمک میکند.

ضمناً ترکیب کردن انواع قهوه از چند خاستگاه همیشه راه را برای متعادل سازی ترکیب توسط فروشندگان باز میگذارد.

ترکیب قهوه تان را مانند یک ملودی موسیقی در نظر بگیرید: همنشینی نتهای متفاوت است که ملودی را زیبا میکند. ترکیب قهوه متعادل و هماهنگ هم به دانه های عربیکا و روبوستا از خاستگاههای متفاوت نیاز دارد.

علاوه بر این، وقتی انواع قهوه را از چند خاستگاه با هم ترکیب میکنید، از رایحههای متمایز و تنوع ویژگیهای تلخی، شیرینی و بافت بهرهمند میشوید که درون فنجان شما با هم متعادل و بهینه میشوند.

البته ترکیب دانههای قهوه فقط یک توانایی فنی نیست، بلکه هنری اصیل است. اما با آزمایش انواع ترکیب این هنر را به دست میآورید و هنرمندانه یک کلِ هماهنگ ایجاد میکنید.

تأثیر نسبت عربیکا و روبوستا بر ویژگیهای ترکیب قهوه

درست است که عواملی مانند کیفیت دانه ها، درجه و شیوه برشته کاری، زیرگونه قهوه و شرایط کشت و فراوری در طعم نوشیدنی نهایی اثرگذار است، اما میتوانیم به صورت تجربی بگوییم هر نسبتی از عربیکا و روبوستا چه تغییری در طعم ترکیب قهوه ایجاد میکند.

بهترین پیشنهاد های ریو برای قهوه ترکیبی

ترکیب قهوه غنی از روبوستا

۷۰، ۸۰ یا ۹۰ درصد روبوستا -۳۰، ۲۰ یا ۱۰ درصد عربیکا

اگر میخواهید طعم تلخ و قوی در نوشیدنی تان غالب باشد و فقط مایه هایی از عطر و طعم لطیف در آن حس کنید، ترکیب ۷۰ تا ۹۰ درصد روبوستا و ۳۰ تا ۱۰ درصد عربیکا را در کاپریو بسازید.

این ترکیب حاوی نتهای آجیلی، رایحه های چوبی و شاید کاکائوی تلخ و شکلات است. ضمناً این ترکیب قهوه کافئین بالا و اسیدیته پایینی دارد. این ترکیب با افزودن کمی شکر در نوشیدنی های برپایه شیر عملکرد بسیار خوبی نشان میدهد. کِرم این ترکیب قهوه غنی و بافت آن سنگین و قوی است و قهوه سرد یا گرم ایدئالی به شما میدهد.

ترکیب قهوه متعادل

۵۰ یا ۶۰ درصد روبوستا، ۵۰ یا ۴۰ درصد عربیکا

در این ترکیب همچنان ویژگیهای روبوستا شدید است، اما رایحه ها و طعم های لطیف عربیکا ظهور پررنگتری در آن دارد. کِرم این ترکیب قهوه غنی و سنگین است و بافتی سنگین و قوی با اسیدیته متعادل دارد. طعم این ترکیب را نتهای شکلات شیری، میوه خشک، عسل و یک طیف معطر پیچیده تر غنی میکند و معمولاً به صورت گرم یا سرد، با یا بدون شیر، نوشیدنی نهایی خوبی میسازد.

دان قهوه باکیفیت به صورت بسته بندی و پیشنهادی ریو: قهوه متا بِلِند مدیوم۵۰٪عربیکا

ترکیب قهوه غنی از عربیکا

۲۰، ۳۰ یا ۴۰ درصد روبوستا، ۸۰، ۷۰ یا ۶۰ درصد عربیکا

ترکیبات این دسته بسیار محبوب است، چون میتوانیم بگوییم ایدئال ترین تعادل بین عربیکا و روبوستا را تولید میکند. مجموعه روایح عربیکا در این ترکیبات بازتر میشود و عطر و طعمهای پیچیده تر گلی و میوهای را پدید میآورد، در حالی که اسیدیته به آرامی خودنمایی میکند.

افزودن روبوستا کِرم قابل قبولی به این ترکیب قهوه میبخشد و بافتی قوی ایجاد میکند که در روش تهیه قهوه سرد یا اضافه شدن شیر از بین نمیرود. نوشیدنی این ترکیب معمولاً طعمی قوی اما بی نیاز از شکر دارد و بسته به ذائقه شما برای تهیه قهوه اسپرسوو مشتقات آن (ریسترتو یا لانگو) ایدئال است.

ترکیب پیشنهادی ریو به عنوان قهوه بستهبندی و آماده: قهوه کافی بریک-قهوه هاوس بین

ترکیب قهوه غالب عربیکا

روبوستا ۰ یا ۱۰ درصد، عربیکا ۱۰۰ یا ۹۰ درصد

در این ترکیب، عربیکا کاملاً غالب است و باید آن را انفجاری از طعمها و رایحه های غنی و دلنشین دانست که گاهی با اسیدیته بارزتر همراه میشود. البته بافت قهوه چندان قوی و سنگین نیست و قوام کِرم آن هم متغیر است.

ترکیب های این دسته برای تهیه قهوه دمی یا ریسترتو عالی است اما بافت ضعیف عملکرد آن را در نوشیدنی های سرد کاهش میدهد.

قهوههای بستهبندی پیشنهادی ریو: قهوه دنیرو-قهوه کلمبیا مدیوم

نکات مهم برای ترکیب کردن قهوه

درست است که کاپریو امکان ترکیب همه انواع قهوه ها را به شما میدهد، اما توصیه میکنیم قهوه هایی با ویژگیهای پیچیده را با هم ترکیب نکنید تا طعم نوشیدنی حاصل کدر و نامشخص نباشد. مثلاً اگر یک نوع قهوه برشته ملایم با نوتهای گلی ملایم را به قهوه ای با رست دارک و طعم غالب اضافه کنید، در فنجان نهایی اثری از طعم اولی پیدا نمیکنید.

قهوه های با درجه رست مدیوم، متراکمترند، بنابراین دمآوری آنها بیشتر طول میکشد. اگر تراکم یا درجه رست قهوه های ترکیب شما اختلاف زیادی با هم داشته باشد، به دست آوردن قهوه متعادل دشوار میشود.

به دنبال ویژگیهایی بگردید که در قهوه آشنایتان وجود ندارد، یعنی قهوه هایی با ویژگیهای مکمل انتخاب کنید. بهتر است یک قهوه ساده و خوشطعم پایه ترکیبتان قرار دهید و آن را با قهوه های پیچیده تر و قویتر برجسته کنید.

تأثیر روش برشته کاری بر ترکیب عربیکا و روبوستا

بعضی برشته کاران قهوه، دانه ها را قبل از برشته یا ست کردن، مخلوط میکنند، اما بعضی دیگر دانه های عربیکا و روبوستا را جداگانه برشته میکنند و بعد از آنها ترکیب میکنند. طرفداران روش اول میگویند قهوه به این ترتیب طعم یکنواختتری تولید میکند، اما مزیت روش دوم این است که میتوان رست کردن را دقیقاً به اندازه مورد نیاز عربیکا یا روبوستا انجام داد تا طعم دلخواه را ایجاد کند.

بررسی قیمت قهوه ترکیبی در کاپریو

قیمت قهوه ترکیبی در کاپریو بسته به تعداد و نوع قهوه های انتخابی شما و وزن بسته بندی مورد نظرتان تعیین میشود. فرض کنیم ترکیب قهوه تان را در کاپریو با این گزینه ها میسازید:

۶۰ درصد قهوه سوماترا ۱۰۰ عربیکا + ۴۰ درصد برزیل دارک ۶۰ روبوستا

به صورت فرضی اگر قیمت هر کیلوگرم از این دو گزینه به ترتیب ۱ میلیون تومان و ۲ میلیون تومان باشد، وقتی انتخاب میکنید که قهوه تان را در بسته بندی یک کیلوگرمی تحویل بگیرید، نسبت هر نوع قهوه در ترکیب بر اساس قیمت واحد محاسبه و به شما اعلام میشود. در این مثال، قیمت بسته یک کیلوگرمی ترکیب عربیکا و روبوستای شما یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان میشود.

وزن بسته های قهوه ترکیبی کاپریو

شما میتوانید بستههای قهوه ترکیبی کاپریو را با وزن ۲۵۰ گرم یا ۱۰۰۰ گرم سفارش دهید.

چه ترکیب ها و انواع قهوهای در کاپریو موجود است؟

در حال حاضر در کاپریو میتوانید ترکیب دلخواه تان را با این انواع قهوه بسازید:

• سوماترا مدیوم ٪۱۰۰عربیکا؛
• پرو مدیوم ٪۱۰۰عربیکا؛
• پرو دارک ٪۱۰۰عربیکا؛
• کنیا دارک ٪۱۰۰عربیکا؛
• برزیل مدیوم ٪۱۰۰عربیکا؛
• اوگاندا مدیوم روبوستا؛
• برزیل مدیوم ٪۶۰روبوستا؛
• برزیل دارک ٪۶۰روبوستا.

آسیاب قهوه ترکیبی کاپریو چه ویژگیهایی دارد؟

یکی از مهمترین مراحل ساخت قهوه ترکیبی در کاپریو این است که به ما بگویید قهوه تان را آسیاب شده میخواهید یا به صورت دان. اگر انتخابتان آسیاب باشد، ریو ترکیب انتخابی شما را با توجه به دستگاه دمآوری ای که انتخاب کرده اید آسیاب میکند. البته در نظر داشته باشید که اگر در خانه آسیاب مخصوص قهوه دارید، تمام قهوه های ترکیبی کاپریو را به صورت دان سفارش بدهید تا تازگی قهوه بیشتر حفظ شود.

درجه آسیاب خیلی درشت برای فرنچ پرس، وکیوم پات، سایفون، کلور، ایروپرس و دمآوری سرد (کلدبرو)؛

درجه آسیاب درشت برای تهیه قهوه با فرنچ پرس و پرکولاتور (قهوه ساز فیلتردار)؛

آسیاب متوسط درشت برای روش دمآوری قهوه با وی ۶۰ یا کِمکس و کافه سولو (Cafe Solo)، فرانسه ساز و سایر روشه ای غوطه وری داغ؛

درجه آسیاب متوسط برای بیشتر قهوه ساز های خانگی چک های خودکار، پور اوور و سایفون؛

آسیاب متوسط ریز برای کار با قهوه سازهای مخروطی شکل پور-اوور (ریزش متمرکز) و آئروپرس؛

آسیاب ریز: برای درست کردن قهوه با اسپرسوساز خانگی و صنعتی، درست کردن قهوه با مینی پرسو یا طرز تهیه قهوه با موکاپات.

اگر خودتان آسیاب حرفه ای قهوه دارید و میخواهید نحوه انجام این را یاد بگیرید، لطفا از مطلب نحوه آسیاب قهوه استفاده کنید.

نام گذاری اختصاصی ترکیب قهوه در کاپریو: بهترین هدیه برای عاشقان قهوه

آخرین مرحله در خرید قهوه ترکیبی از کاپریو، انتخاب نام اختصاصی است. این نام را میتوانید فقط برای ذخیره ترکیب دلخواه تان انتخاب کنید اما توصیه ما این است که از آن برگ برنده ای در ساخت یک هدیه غافلگی کننده برای عاشقان قهوه بسازید (این هدیه حتی میتواند از طرف خودتان برای خودتان باشد).

اگر عزیزان، همکاران یا کارمند های شما به قهوه علاقه مندند میتوانید به مناسبت های خاص ترکیب قهوه دلخواه شان را با نام اختصاصی خودشان سفارش دهید؛ مطمئن باشید مانند طعم قهوه محبوب شان، هیچوقت ظرافتی را که در انتخاب این هدیه به کار رفته فراموش نمیکنند.

انتخاب از بین ترکیب های محبوب دیگر قهوه خورها

یکی از مزایای خرید قهوه ترکیبی از کاپریو این است که میتوانید ترکیب هایی را که دیگر عاشقان قهوه درست کرده اند و سفارش دادهاند، ببینید و از آنها برای ساخت ترکیب خودتان الهام بگیرید.

آیا قهوه ترکیبی ضرر دارد؟

تقریبا همه نگرانیها از ضررهای احتمالی قهوه ترکیبی به تهیه آن از دانه های بی کیفیت یا خرید ترکیب های ارزان قیمت برمیگردد. مشکلات گوارشی و اختلال خواب از رایج ترین عوارض گزارش شده پس از مصرف این ترکیبهای بی کیفیت است. این محصولات مستعد رشد قارچ مایکوتوکسین هم هست و حتی میتواند حاوی آکریلامید باشد که سرطانزاست.

با خرید قهوه ترکیبی از کاپریو، کیفیت تجربه شما به پشتوانه سابقهیک قرنی قهوه ریو در دستچین کردن محصولات ممتاز جهان، فراوری و برشته کاری تخصصی و نگهداری و عرضه سالم تضمین میشود.

شناخت انواع طعمها و رایحه های قهوه

طعمها و رایحه های قهوه بسیار متنوع و پیچیده اند و به این چند دسته اصلی تقسیم میشوند:

میوهای

توتها، تمشک، توت فرنگی و بلوبری؛

مرکبات

پرتقال، لیمو و گریپ فروت؛

میوههای استوایی

آناناس، انبه و پاپایا.

گلی

گل یاس، گل رز، شکوفه های مرکبات (پرتقال).

آجیل ها

فندوق، بادام، گردو پسته؛

شکلاتی و کاراملی

شکلات تلخ، شکلات شیری، کارامل.

ادویه ها

دارچین، زنجبیل و هل؛

چوبی و خاکی

سرو، خاک و خزه.

کافئین قهوه های کاپریو چقدر است؟

میزان کافئین قهوه ترکیبی ای که در کاپریو میسازید به نوع قهوه های انتخابی، نسبت عربیکا و روبوستا و روش دمآوری آنها بستگی دارد. مثلاً اگر ۶۰ درصد قهوه برزیل صد عربیکا و ۴۰ درصد برزیل دارک شصت روبوستا را برای ترکیب انتخاب کنید، هر دو کافئین بالایی دارند و دم کردن این ترکیب با مینی پرسو و فرنچ پرس بیشترین میزان کافئین را در نوشیدنی نهایی تان حفظ میکند.

اسیدیته قهوه چیست؟

منظور از اسیدیته قهوه میزان تند و تیزی یا ترشی طعم آن است که به دلیل وجود کوینیک اسید، کلروژنیک اسید، سیتریک اسید، فسفریک اسید، لاکتیک اسید، لینولئیک اسید، مالیک اسید و پالمیتیک اسید در دانههای قهوه پدید میآید.

مقدار اسیدیته قهوه به عواملی مانند نوع دانه، منطقه کشت، روش فراوری و روش دم کردن آن بستگی دارد. قهوه های کشت شده در کشورهای آفریقایی به ویژه اتیوپی و کنیا اسیدیته بالاتری دارند. اسیدیته قهوه تعادل و پیچیدگی بیشتری به طعم قهوه میدهد و یکی از چهار شاخص مهم ارزیابی کیفیت قهوه است.

تَنواری قهوه چیست؟

وقتی از تنواری قهوه حرف میزنیم منظورمان همان بافت (Body) قهوه است. تنواری قهوه با غلظتی که هنگام نوشیدن آن در دهانتان حس میکنید، توصیف میشود: از سبک تا سنگین و غلیظ. قهوه هایی با تنواری سبک معمولاً حسی شفاف، رقیق و آبکی دارند، در حالی که قهوه هایی با تنواری سنگین حس غلیظتر و خامه ای تری در دهان ایجاد میکنند.

تنواری قهوه به عواملی مانند نوع دانه قهوه، محتوای روغنها، پروتئین ها و سایر ترکیبات محلول و روشهای برشته کاری، فراوری و دم کردن آن بستگی دارد.

چرا قهوه ترکیبی را از کاپریو و قهوه ریو بخریم؟

با خرید قهوه ترکیبی از کاپریو در درجه اول خیالتان از کیفیت قهوه راحت است، چون قهوه ریو با تکیه از بازیگران جدی صنعت قهوه ایران به حساب میآید و اعتبارش را از تضمین کیفیت محصولاتش به دست آورده است.

حالا فرصت جذاب ساخت ترکیب دلخواهتان با قهوههای باکیفیت ریو را دارید و میتوانید طعمهای جدید و متعادلی را بچشید که از قهوه های تجاری به دست نمیآید. با استفاده چند باره از کاپریو، هنر ترکیب قهوه را تمرین میکنید و هربار نوشیدنی یکنواخت تری از نظر طعم و بافت و اسیدیته تحویل میگیرید.

اگر تازه کارید، کاپریو شما را با ارائه راهنما در همه مراحل همراهی میکند، از توضیح ویژگیهای هر نوع قهوه تا تأثیر روش و دستگاه های دم آوری بر ویژگیهای مهم اسیدیته، محتوای کافئین، تلخی و رایحه.

بعد از نهایی شدن ترکیب قهوه و ثبت شدن سفارش، باتجربه ترین همکاران قهوه ریو بسته شما را با دقت و ظرافت آماده میکنند، به نام اختصاصی تان سند میزنند و به سریعترین روش ممکن به دستتان میرسانند.

پس منتظر چه مانده اید؟ همین الان ساخت اولین ترکیب قهوه اختصاصیتان را با کاپریو تجربه کنید. دنیای قهوه پر از انتخابهای بی پایان است. چرخه عادت به گزینه های محدود را بشکنید و با آزمایش و امتحان، قهوه شخصیتان را بسازید: کاپریو قهوه شما، به سبک خودِ خود شما.

اگر به دنبال قهوه های بسته بندی و آماده ریو میگردید، از لینکهای زیر استفاده کنید:

خرید قهوه ترک

خرید قهوه اسپرسو

خرید قهوه دمی

خرید قهوه فوری

پرسشهای متداول

زمان ارسال قهوه کاپریو چقدر است؟

آماده سازی و ارسال کاپریوی اختصاصی شما معمولاً در تهران ۱ روز کاری و برای شهرستان تا ۳ روز کاری زمان میبرد.

آیا فقط قهوه آسیاب شده و پودر قهوه تحویل میگیریم؟

خیر، قهوههای کاپریو را میتوانید به دلخواه خود به صورت پودر آسیاب شده یا دان تحویل بگیرید. تعیین این مورد با یک کلیک در مرحله پنجم ساخت ترکیب قهوه انجام میشود.

برای قهوه ترکیبی هر اسمی میتوانیم انتخاب کنیم؟

در انتخاب نام برای قهوه ترکیبی تان هیچ آداب و ترتیبی مجویید! به خلاقیت تان پر و بال بدهید، حتی در حد انتخاب نام اختصاصی برای ترکیب قهوه.

آیا ممکن است ترکیبی از قهوه بدمزه شود؟

بله، در صورتی که قهوه های انتخابی شما از نظر ویژگی هایی مانند تلخی یا اسیدیته یکدیگر را بیش از حد تشدید یا خنثی کنند ممکن است نوشیدنی نهایی تان طعم مناسب و خوشایندی نداشته باشد.

بهترین ترکیب قهوه برای موکاپات، اسپرسوساز و مینی پرسو چیست؟

به سلیقه خود میتوانید از همه ترکیب های قهوه با درجه آسیاب ریز متوسط برای این دستگاه ها استفاده کنید.

بهترین ترکیب قهوه برای فرنچ پرس، وی۶۰ و قهوه های دمی کدام است؟

برای تهیه قهوه با این دستگاه ها یا درست کردن قهوه دمی بهتر است درصد قهوه عربیکا در ترکیبات بیشتر باشد.

آیا برای ترکیب قهوه باید حرفهای باشیم؟

ترکیب قهوه یک هنر است که تسلط بر آن به تجربه، آزمون و خطا و اعتماد به ذائقه نیاز دارد. اگر سؤالی دارید با شماره های قهوه ریو تماس بگیرید، سوالتان را در شبکه های اجتماعی قهوه ریو بپرسید یا از پاسخگویی آنلاین در همین صفحه استفاده کنید.

آیا قهوه های ترکیبی کاپریو مخصوص کافه هاست؟

خیر، فرقی ندارد باریستای حرفه ای کافه باشید یا علاقه مند عادی و عاشق قهوه؛ میتوانید ترکیب قهوه دلخواه تان را در کاپریو بسازید و سفارش دهید. اگر هم باریستای کافه باشید با ساخت ترکیب مخصوص کافه خودتان در کاپریو میتوانید مشتریان تان را به نوشیدنیها علاقه مند کنید.

آیا قهوه های ترکیبی کاپریو تازه است؟

بله، همه قهوه های ترکیبی کاپریو با استفاده از دانه های عربیکا و روبوستای تازه تهیه میشود.

تاریخ انقضای قهوه های ترکیبی کاپریو چقدر است؟

تاریخ انقضای قهوهروی بسته بندی آن درج میشود.

آیا میتوانیم قهوه های ترکیبی را با هر دستگاهی درست کنیم؟

بله، قهوه های ترکیبی کاپریو بسته به درجه آسیاب با همه دستگاه ها قابل دمآوری است.

آیا قهوه های ترکیبی کاپریو شامل قهوه ترک هم میشود؟

خیر، قهوه ترک بین قهوه های ترکیبی کاپریو عرضه نمیشود.

آیا قهوه های کاپریو فقط برای اسپرسوساز مناسب است؟

خیر، وقتی دستگاه دمآوری قهوه خود را تعیین میکنید، ما قهوه ترکیبیتان را متناسب با آن آسیاب میکنیم. بنابراین قهوه های کاپریو برای تهیه قهوه با همه دستگاه ها مناسب است.

قهوه تلخ بهتر است یا شیرین؟

برتری قهوه تلخ به قهوه شیرین یا برعکس را فقط ذائقه شما تعیین میکند.

آیا نمونه خارجی کاپریو در ایران قابل دسترسی است؟

دسترسی به بعضی از وبسایت هایی که سرویس مشابه کاپریو دارند امکانپذیر است، اما ثبت سفارش قهوه ترکیبی اختصاصی از ایران ممکن نیست.

آیا امکان سفارش حضوری هم وجود دارد؟

بله، همکاران ما در هر سه شعبههای قهوه ریو (چهارراه استانبول، گیشا و میرداماد) سفارش قهوه ترکیبی شما را به سرعت برایتان آماده میکنند.

آیا امکان سفارش مجدد هم وجود دارد؟

بله، ترکیب های شما در حساب کاربری تان ذخیره میشود تا در صورت تمایل بتوانید دوباره ترکیب دلنشین قبلی را سفارش دهید.